Misión del Puesto:
Planear; organizar y coordinar la operación de los Centros de Consumo y Banquetes para brindar a los huéspedes el servicio de alimentos y bebidas de acuerdo a los estándares establecidos por la marca; mediante el equipo de apoyo de las cocinas y bares; para el logro del 100% del plan de ingresos de alimentos y bebidas.
Áreas de Especialización:
Cocina.
Salones y Banquetes.
Centros de Consumo - Room Service.
Centros de Consumo - Desayunos.
Centros de Consumo - Especialidades.
Conocimientos técnicos:
Manejo de All Inclusive
Administración Integral de Centros de Consumo.
Manejo de los diferentes tipos de servicios.
Estrategias de venta y comercialización
Escolaridad:
Licenciatura en Turismo
Paquetes Informáticos:
Office
Idiomas:
Inglés
Experiência:
Capitán Centro de Consumo.
Supervisor de Restaurante,
Gerente de Restaurante.
Maitre de Banquetes.
Wedding Planner.
Principales funciones del puesto:
Manejo de concepto All Inclusive.




Supervisar y administrar todos los aspectos de las operaciones de alimentos y bebidas de más de 8 centros de Consumo.
Supervisar que la atención a los clientes y huéspedes sea acorde a los estándares de la marca en los Centros de Consumo y Banquetes.
Elaborar adecuadamente el presupuesto y pronóstico para establecer estrategias oportunas, que logren el cumplimiento de los ingresos.
Garantizar el cumplimiento de Cristal, normas sanitarias y certificaciones del área.
Conocimiento en Bodas.
Mantener la plantilla de trabajadores óptima para atender adecuadamente a los huéspedes en los Centros de Consumo a su cargo.
Manejo de grupos.
Identificar tendencias y estrategias de mercadeo en la plaza para los diferentes centros de consumo.
Posición física del trabajo:
La jornada laboral requiere que esté en constante movimiento y en ocasiones sentado en una oficina frente a una computadora.
Necesidades físicas del puesto:
Comunicarse y escuchar de manera activa.
Requiere desplazarse de manera constante por los diferentes centros de consumo.

📌 Gerente Alimentos Y Bebidas Fiesta Americana Condesa Cancún Quintana Roo
🏢 Grupo Posadas
📍 Quintana Roo