crear una de las mejores operaciones de pastelería, panadería y chocolatería del mundo, ofreciendo una experiencia gastronómica excepcional a través de productos artesanales de máxima calidad, innovación constante y una ejecución impecable en cada punto de contacto del hotel: restaurantes, pastry shop, banquetes y amenidades vip.
formación competente en pastelería, panadería y chocolatería de prestigio internacional.
mínimo 2 a 5 años de experiencia en hoteles de lujo (5 estrellas o forbes), restaurantes de alta cocina
experiencia liderando equipos multidisciplinarios y operaciones de alto volumen con estándares de lujo.
conocimiento profundo de técnicas clásicas y contemporáneas de francia, españa, italia, japón y otras escuelas internacionales.
alto nivel de creatividad, innovación y sensibilidad estética.

experiencia en:
pastelería clásica y contemporánea.
chocolatería, bombonería, esculturas y showpieces.
panadería artesanal y de fermentación natural (masa madre, viennoiserie y laminados).




técnicas de azúcar artística.
postres de restaurante fine dining y degustación.
postres de buffet de lujo y eventos especiales.
control de calidad, estandarización y desarrollo de recetas.

buscamos un líder capaz de:
inspirar, formar y desarrollar talento.
organizar equipos de alto rendimiento.
estándares de calidad.
coordinar múltiples operaciones simultáneamente.
comunicar de forma efectiva con cocina, alimentos y bebidas, banquetes y dirección.

competencias
organización y planeación estratégica.
mentalidad innovadora.
atención obsesiva por el detalle.
orientación al huésped.
excelencia operativa.
adaptabilidad y resolución de problemas.
trabajo cooperativo.

se valorará especialmente
experiencia en hoteles
conocimiento de tendencias globales en pastelería y panadería.
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📌 Chef De Pastelería/panadería Cabo San Lucas (México)
🏢 Hyatt Hotels
📍 México