**Misión del Puesto**:
Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.
**Áreas de Especialización**:
Manejo higiénico de alimentos
Preparación y presentación de platillos
Preparación de alimentos al alto vacío
**Conocimientos técnicos**:
Manejo de equipos de cocina
Control de calidad en la preparación de productos al alto vacío
Capacitación y supervición del personal
**Escolaridad**:
- Licenciatura
**Paquetes Informáticos**:
- Office
- Ariba
- Oracle
**Idiomas**:
- Español
- Inglés
**Experiência**:
Encargado de cocina (caliente y fria) 1 año
**Principales funciones del puesto**:




- Supervisa la preparacion final, presentacion y cumplimiento de estandares de los platillos solicitados
- Supervisa el adecuado surtido de maximos y minimos de las cocinas de producción
- Supervisa el adecuado manejo de todos los equipos y utensilios de cocina de terminación
- Realiza pedidos en el sistema Ariba
- Realiza los roles de trabajo del Equipo a su cargo
- Capacita y supervisa a los colaboradores del área de cocina
**Posición física del trabajo**:
Presencial en Fiesta Americana Monterrey Pabellón M
**Necesidades físicas del puesto**:
Habilidad para desplazarse de un lugar a otro dentro del Hotel, subir y bajar escaleras.

📌 Supervisor Cocina Fiesta Americana Monterrey Pabellon M (Nuevo León)
🏢 Grupo Posadas
📍 Nuevo León