Cumplir con las normas de higiene personal y traer el uniforme limpio y completo para permitirle el acceso al restaurante.
Cumplir con las normas de higiene de la Secretaría de Turismo y Salubridad (aseo personal, lavado de manos, control de temperatura y desinfección de trapos y utensilios).
- Mantener limpio y en buen estado su área de trabajo.
- Lavar y desinfectar perfectamente verduras y legumbres.
- Lavar los trates, utensilios y mesas de trabajo todos los días.
- Acomodar al final del día todas las cacerolas y utensilios en el lugar que le corresponden.
- Limpiar piso todos los días al final de turno.
- Realizar limpieza general cada 15 días.
(campanas, refrigerador de lácteos, paredes, horno, áreas de trabajo, etc.)
- Dejar limpios utensilios y área de trabajo para el cambio de turno.
- Trasladar y acomodar su loza del área de lavado a su área de trabajo.
- Acomodar sus los productos de sus requisiciones en la parte inferior de sus mesas de trabajo.
- Vaciar y colocar sus condimentos en el lugar que le corresponden.
Recoger basura todos los días y colocarla en la covacha.
- Abrir llave de paso del gas y prender los extractores cuanto llegan en el turno matutino y cerrarla al final de utilizar la estufa.
- Elaborar guisos (con un día de anticipación) como son: mole, arroz, guiso, salsas(verde, roja, mexicana), Frijoles refritos, totopos, guarnición de verduras, relleno poblano, champiñones, picadillo, espinacas, chorizo de soya, rajas, flor de calabaza y pipian rojo, dependiendo de lo que le indique la mayora.
- Realizar actividades como: rayar queso manchego, deshebrar quesillo, rebanar jitomate,



elaborar ensalada de lechuga, etc.
- Prever la ubicación de los ingredientes, colocando los guisos en charolas en el área de barra para mantenerlos calientes a baño maría y colocando en tazones el quesillo, pico de gallo, manchego, jitomate rebanado, ensalada de lechuga y cebolla rebanada.
- Recibir indicaciones de las actividades a realizar sobre el platillo a realizar.
- Recoger al final del día los guisos y colocarlo en botes y meterlos al refrigerador.
Colocar en bolsas de plástico las verduras y quesos para meterlas al refrigerador al final del día
Recibir ticket de comanda de la Coordinadora Operativa, y elaborar platillo en el momento (de 5 a 10min), dependiendo las actividades que requiera el elaborarlo.
- Realizar con apego a recetas establecidas los platillos, respetando porciones y presentación.
- Alternar la elaboración del platillo según llegue el ticket de comanda con la Mayora.
- Hacer diferentes actividades dentro del área de cocina (carta), como son; picar, pelar, rellenar, empanizar, capear, freír, gratinar, etc., dependiendo del platillo a elaborar.
- Vigilar constantemente el progreso de los alimentos durante su cocimiento.
- Verificar el sabor y sazón del platillo (sal, condimentos, etc.).
Colocar el platillo en la barra con su respectivo ticket para que la vendedora lo tome.
Tipo de puesto: Por obra o tiempo determinado
Duración del contrato: 2 meses
Sueldo: $****** - $****** al día
Tipo de jornada:
- Turno de 8 horas
Experiência:
- Cocina: 1 año (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Fecha de inicio prevista: 12/07/2025

📌 Ayudante De Cocina Fines De Semana (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 La Zanahoria
📍 Heroica Puebla de Zaragoza