CONVOCATORIA DE EMPLEO Altosano Granjas Carroll de México , empresa líder en la industria cárnica, invita a integrarse a su equipo de trabajo en su planta procesadora de carne como:
Instructor de Corte, Deshuese y valor agregado de productos cárnicos de proteina de cerdo
Datos generales del puesto
Ubicación: Oriental, Puebla
Área: Capital Humano – PPCC
Nivel del puesto: Lider
Personal a cargo: No aplica
Objetivo del puesto
Garantizar la instrucción práctica, técnica y continua del personal operativo en las áreas de corrales, sacrificio, vísceras, corte y productos de valor agregado, mediante la capacitación, evaluación y certificación en técnicas corte, y rendimientos.
Principales responsabilidades
- Capacitar y supervisar al personal de actual ingreso en el uso seguro de cuchillos, técnicas de corte y afilado.
- Entrenar colaboradores en las posiciones de sacrificio, vísceras, deshuese, corte primario, secundario y valor agregado bajo métodos estandarizados.
- Realizar coaching diario en piso para reforzar técnica, precisión y velocidad.
- Registrar evaluaciones, evidencias de capacitación y mantener actualizada la matriz de habilidades.




- Certificar y recertificar personal conforme a los métodos y estándares vigentes.
- Asegurar que ningún colaborador opere una posición crítica sin evaluación previa.
- Proponer mejoras a métodos de trabajo, balanceo de línea y ergonomía.
- Capacitar en BPM, POES, HACCP, seguridad industrial, uso de EPP y bienestar animal.
- Reportar semanalmente avances de capacitación y necesidades de reentrenamiento.
Perfil requerido:
Escolaridad Mínima: Carrera Técnica o TSU
Experiencia: Mínimo 3 a 5 años en industria cárnica, en posiciones como instructor, lider o supervisor de corte, deshuese, sacrificio, vísceras y/o Valor agregado de productos de proteína porcina.
Conocimientos y habilidades:
- Normativas BPM, HACCP e inocuidad alimentaria
- Conocimiento de cortes cárnicos, rendimientos y mermas
- Manejo de herramientas y equipos de corte
- Instrucción y enseñanza
- Planeación, organización y comunicación efectiva
- Office
Ofrecemos
- Sueldo competitivo
- Prestaciones de ley y Superiores
- Bono de puntualidad
- Bono de productividad
- Apoyos por cambio de residencia

📌 Maestro De Cortes De Carne, Deshuese Y Valor Agregado (Xico)
🏢 Granjas Carroll de México
📍 Xico