¡En Nobu Hotel Los Cabos nos inspira la evolución constante y la búsqueda del talento más extraordinario!
Nos define la excelencia, la alta gastronomía y el servicio con el alma.
Si eres un líder culinario guiado por el detalle y compartes nuestra esencia #Omotenashi (la hospitalidad japonesa que nace del corazón y anticipa cada deseo), ¡esta ocasión es para ti!
Buscamos: Sous Chef Ejecutivo
Dirigir el plan estratégico de la operación culinaria con el rigor, la precisión y la armonía de la alta cocina.
Tu liderazgo asegurará que cada estación de la brigada rinda a su máxima capacidad, fusionando la disciplina técnica, el flujo operativo y la genialidad artística en una experiencia de alta gastronomía impecable.
Dominio técnico de tendencias Fine Dining mundial,



aplicadas al diseño de menús y experiencias culinarias de alta gama.
Conocimiento experto y aplicación de normativas globales de higiene.
Control de costos, gestión de presupuestos, proyecciones financieras (food cost) y optimización de mermas.
Administración de personal, capacitación de equipos y resolución de conflictos internos.
Evaluar y seleccionar proveedores que aseguren la frescura y exclusividad de ingredientes de alta gama.
Preferente, experiencia en plataformas de gestión hotelera y de costos como SAP, Oracle Hospitality (Micros).
Inglés avanzado, obligatorio para la comunicación con huéspedes y directivos.
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📌 Sous Chef Ejecutivo (Baja California Sur)
🏢 Nobu Hotel Los Cabos
📍 Baja California Sur