Descripción del puesto Como Jefe de Cocina serás responsable de planificar, organizar y supervisar la producción diaria de alimentos en uestra villa.
Coordinarás al equipo de cocina, asignando tareas, garantizando el cumplimiento de recetas y estándares de calidad, y asegurando el correcto uso y mantenimiento de instalaciones y equipos.
Te encargarás de la elaboración de menús, control de inventarios, recepción y almacenamiento de materia prima, así como de la gestión de costes y reducción de desperdicios.
También velarás por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, y colaborarás con el equipo de sala para ofrecer una experiencia sobresaliente a las personas clientas.
Es un puesto a tiempo completo, presencial, ubicado en Cozumel, ROO.RequisitosAptitudes culinarias avanzadas: dominio de técnicas de cocina caliente y fría, emplatado, control de puntos de cocción y creatividad en la presentación de platos.Aptitudes de gestión de cocina: planificación de producción, organización de turnos, control de inventarios, gestión de costes y optimización de recursos.Aptitudes en seguridad e higiene:



conocimiento de normativa sanitaria, sistemas APPCC, buenas prácticas de manipulación de alimentos y mantenimiento de la limpieza en cocina.Aptitudes de liderazgo y trabajo en equipo: capacidad para coordinar brigadas de cocina, motivar al equipo, resolver conflictos y mantener un buen clima laboral.Formación en gastronomía/cocina profesional y experiencia previa demostrable como Jefe de Cocina o Segundo de Cocina; se valora conocimiento de cocina internacional y local.Capacidad para trabajar bajo presión, orientación al detalle, enfoque en la satisfacción de la clientela y disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y festivos.Valoramos experiencia en puesto similar en hoteles boutique o villas de lujo.Es necesario el dominio de idioma inglés, para dirigirse al huésped.
Residir o disuesto a residir en Cozumel, Q. RooEl trabajo se desempeñará en una Villa de de lujo, ubicada en Cozumel Q. RooOfrecemos entre $30 a $35k mensuales netos mx.
Más prestaciones de ley.
EL inicio es lo antes posible.

📌 Jefe De Cocina (Quintana Roo)
🏢 Empleos Para Ti Agencia
📍 Quintana Roo