Vacante: Encargado(a) de Cocina Fría - Bowls | Restaurante Mesh**Ubicación**: Calle Colima 298, Roma Norte, CDMX**Horario**: Turnos rotativos / Jornada completa**Salario base**: $9,000 mensuales + bonos individuales y grupales**Ingreso total potencial**: hasta $11,200 mensuales**Tipo de puesto**: Jornada completa / PresencialSOBRE NOSOTROSMesh no es un restaurante cualquiera.Somos una cocina de inspiración mediterránea ubicada en el corazón de Roma Norte.Nuestra filosofía combina hospitalidad radical, eficiencia y sazón auténtico.Pero más allá de eso, en Mesh no buscamos empleados.Buscamos Meshers —personas que quieren crecer, aprender, y ser parte de un equipo que lo hace todo con propósito y pasión.TU PROPÓSITO COMO ENCARGADO(A) DE BOWLSTu estación es el corazón visual de Mesh.Es lo primero que ve el cliente al entrar, y muchas veces, el motivo por el que decide quedarse.Tu trabajo impacta directamente en la calidad del producto, el flujo operativo y la experiência del cliente.RESPONSABILIDADES CLAVE- **Producción y armado de bowls**:- Ejecutar recetas exactas con porciones pesadas, presentación limpia y tiempos de entrega eficientes.
- **Manejo de la línea fría**:- Mantener la estación limpia, organizada y completamente surtida todo el turno.
- **Servicio al cliente desde la estación**:- Atender con buena actitud, recomendar productos, memorizar pedidos frecuentes y personalizar sugerencias.
- **Control operativo**:- Llenar checklists, registrar mermas, cumplir con estándares de higiene y orden.
- **Apoyo general al equipo**:- Participar en el cierre del restaurante, ayudar con otros pedidos, mantener insumos disponibles.KPI CLAVE (¿Cómo se mide tu éxito?)- Tiempo de armado de bowls ≤ 6 minutos- Estación lista antes del inicio del servicio- Producción sin errores ni mermas excesivas- Cliente satisfecho con la calidad, presentación y atención- Cierre de estación limpio,



ordenado y documentadoBONOS MENSUALESEl sistema de bonos de Mesh está diseñado para reconocer tu impacto real en la operación.Tu trabajo en la línea fría no es solo preparación: es presentación, eficiencia y experiência.
**Total potencial mensual en bonos: hasta $2,200 + bono grupal de $400 a $800**- **Velocidad Ninja** ($********%)Bowls listos en **6 minutos o menos**.
Incluye armado, toppings y presentación.Se mide con cronómetro y seguimiento diario.
- **Maestro Visual** ($********%)Bowls bien presentados el 95% del tiempo, según checklist visual.Ingredientes separados, porciones balanceadas, presentación limpia.
- **Eficiencia Total** ($********%)Control de mermas **≤ 3%** y estación perfectamente cerrada cada turno.Se mide con checklist de cierre e inventario diario.LO QUE BUSCAMOS- Experiência mínima de 6 meses en cocina fría, ensambles o cocina saludable- Manejo básico de porciones, gramajes y conservación de alimentos- Atención al detalle, velocidad y organización- Vocación de servicio, disposición a aprender y aportar al equipo- Gusto por la comida bien hecha y la experiência del clienteQUÉ OFRECEMOS- Entrenamiento completo en recetas, procesos y cultura Mesh- Bonos mensuales transparentes y alcanzables- Plan de desarrollo y posibilidades de crecimiento dentro del restaurante- Ambiente laboral con estructura, respeto y colaboración real- Ser parte de una marca con visión de crecimiento y propósito¿LISTO PARA SER MESHER?
Si te emociona trabajar en un restaurante donde cada bowl importa y cada turno suma, postúlate.En Mesh estamos construyendo algo especial y queremos hacerlo contigo.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $9,****** - $11,****** al mesBeneficios:- Servicio de comedor- Uniformes gratuitosPago complementario:- Bono mensualTipo de jornada:- Disponibilidad en noches- Fines de semana- Incluye fines de semana- Rotativo- Turno de 10 horas- Turno de 8 horas- Turno mixtoExperiência:- Atención al cliente: 1 año (Deseable)- Cajera/o: 1 año (Obligatorio)Lugar de trabajo: Empleo presencialFecha de inicio prevista: 27/06/2025

📌 Encargado De Preparación De Bowls (Cocina Fría) (Xico)
🏢 Mesh
📍 Xico