**Empresa mexicana del sector restaurantero y de servicios, con operación multisucursal, se encuentra en búsqueda de un(a) profesional para asegurar el correcto abastecimiento y control operativo de sus unidades de negocio.
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La posición será responsable de dar seguimiento a las necesidades de los restaurantes y fungir como enlace entre las unidades operativas, el Comisariato interno y proveedores externos.
**Objetivo del puesto**
Asegurar el correcto abastecimiento de las unidades operativas mediante la validación de pedidos e inventarios, seguimiento a entregas, control de mermas y atención a desviaciones, garantizando la continuidad operativa de los restaurantes.
La posición tendrá un enfoque principalmente **operativo y de control**, ya que el Comisariato concentra la mayor parte de las compras del grupo.
**Principales responsabilidades**
- Revisar y validar los pedidos generados por las diferentes unidades operativas.
- Dar seguimiento a los inventarios y detectar diferencias o desviaciones.
- Verificar que los pedidos correspondan a las necesidades reales de cada unidad.
- Dar seguimiento al abastecimiento y cumplimiento de entregas por parte del Comisariato y proveedores externos.
- Revisar facturas, pedidos y entregas para asegurar la correcta trazabilidad del proceso.
- Coordinar y dar seguimiento a proveedores locales.
- Atender y coordinar las necesidades de abastecimiento de la operación de Monterrey.
- Detectar desviaciones en inventarios, pedidos, entregas o consumos.
- Dar seguimiento al control de mermas y productos fuera de parámetro.
- Revisar indicadores relacionados con inventarios, abastecimiento, Food Cost y Costo de Ventas.
- Mantener comunicación constante con gerentes de unidad, Comisariato y proveedores.
- Generar reportes de seguimiento y visibilidad sobre incidencias y áreas de posibilidad.
- Proponer mejoras en los procesos de abastecimiento y control operativo.
**Requisitos**
- Licenciatura concluida en Administración, Gastronomía,



Turismo, Ingeniería Industrial, Logística, Cadena de Suministro o afín.
- **2 a 3 años de experiência en compras, abastecimiento, inventarios o control operativo.
**:
- Experiência en restaurantes, alimentos, hospitalidad o empresas de consumo.
- Experiência trabajando con múltiples sucursales o unidades operativas.
- Conocimiento de inventarios, pedidos, abastecimiento y seguimiento a proveedores.
- Experiência en control de mermas y detección de desviaciones.
- Conocimiento de indicadores relacionados con compras, inventarios, **Food Cost o Costo de Ventas**.
- Manejo de Excel a nível intermedio.
- Disponibilidad para realizar visitas periódicas a las unidades operativas.
**Deseable**
- Experiência trabajando con comisariatos, centros de distribución o proveedores internos.
- Manejo de ERP, sistemas administrativos o plataformas de inventarios.
- Experiência con productos perecederos e insumos para restaurantes.
- Conocimiento de procesos de recepción, entrega y distribución de insumos.
- Experiência dando seguimiento a proveedores locales y entregas multisucursal.
**Competencias**
- Organización y seguimiento.
- Pensamiento analítico.
- Atención al detalle.
- Orientación al servicio interno.
- Comunicación efectiva.
- Resolución de problemas.
- Capacidad para trabajar en operación dinámica.
- Seguimiento y control.
**Ofrecemos**
- **Sueldo de $20,000 a $25,000 netos mensuales**, de acuerdo con experiência.
- Prestaciones de ley.
- Oportunidad de integrarse a una empresa en proceso de crecimiento y profesionalización.
- Participación directa en la operación de múltiples unidades de negocio.
**Zona de trabajo: Coacalco, Estado de México.
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Sueldo: $20,****** - $25,****** al mes
Pregunta(s) de postulación:
- Menciona tu expectativa salarial
- ¿Cuántas sucursales o unidades operativas has atendido simultáneamente (referente a compras)?
- ¿Has trabajado en restaurantes, alimentos, hoteles?
Dónde
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Coordinador De Compras Y Abastecimiento Operativo- Restaurantes (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 METODO ESCALA NEGOCIOS SA DE
📍 Heroica Puebla de Zaragoza