**WORKBOX busca Gerente de operacines alimentos y bebidas en Miguel Hidalgo, Ciudad de México**:
El Gerente Operativo es responsable de que todas las unidades funcionen con excelencia, consistencia y eficiencia todos los días, no solo cuando hay supervisión.
Esto incluye tres frentes simultáneos: la operación diaria de puntos de venta, la coordinación de eventos masivos y activaciones de alto volumen, y la supervisión del comisariato que opera en turno nocturno y es la columna vertebral de la producción para toda la red.
El éxito en este puesto se mide en equipos bien dirigidos, operaciones estables, errores decrecientes y ventas en crecimiento.
Buscamos un perfil hands-on con mentalidad de líder presente en campo, capaz de saltar ante una emergencia cuando el negocio lo requiere, y al mismo tiempo capaz de construir equipos que operen con excelencia con o sin su presencia.
La persona correcta entiende que ambas cosas no se contradicen se complementan.
**Responsabilidades principales**
- Supervisar y optimizar la operación diaria de todas las unidades, garantizando calidad, consistencia y cumplimiento de estándares de marca.
- Liderar la operación de eventos masivos, festivales y activaciones desde planeación y montaje hasta ejecución y cierre.
- Supervisar el comisariato en turno nocturno: producción, estándares de calidad, tiempos de entrega y abastecimiento oportuno a todas las unidades para la operación del día siguiente.
- Liderar equipos multidisciplinarios con foco en comunicación efectiva, seguimiento y cultura de responsabilidad.
- Garantizar el uso adecuado de inventarios, sistemas de control y auditorías internas.
- Coordinar aperturas de nuevas unidades: logística, capacitación y despliegue operativo.
- Analizar KPIs (ventas, mermas, tiempos de producción, costos operativos) y traducirlos en acciones concretas de mejora.




- Asegurar cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y lineamientos corporativos.
- Colaborar directamente con Dirección General en la ejecución de la estrategia de expansión nacional.
**Lo que buscamos**
**Indispensable**:
- 3+ años como Gerente Operativo en retail, food & beverage, franquicias u operaciones de ritmo y complejidad equivalentes.
- Experiência comprobable en eventos masivos, festivales o venues de alto volumen.
Sin esto, no es el perfil.
- Historial demostrable liderando equipos no haciendo el trabajo de su equipo.
- Capacidad para tomar decisiones rápidas, bien fundamentadas, bajo presión real.
- Comunicación clara, directa y sin ambigüedades verbal y escrita.
**Deseable**:
- Experiência en operación de comisarías o producción en volumen, incluyendo turnos nocturnos.
Sin esto, el perfil no encaja.
- Experiência en apertura de nuevas unidades o expansión de red de puntos de venta.
- Familiaridad con modelos de franquicia en operación.
- Dominio de métricas operativas y herramientas de análisis de datos.
No buscamos a alguien que dirija desde una oficina buscamos a alguien que conozca el trabajo tan bien que pueda exigirlo, corregirlo y mejorarlo en tiempo real.
Que esté en el comisariato de noche cuando se necesita, que cubra el cierre de una unidad si no hay gerente disponible, y que al mismo tiempo esté construyendo semana a semana un equipo que dependa menos de él para funcionar bien.
Alta disponibilidad incluyendo supervisión nocturna del comisariato cuando se requiera mentalidad de dueño y una convicción de que los detalles importan especialmente en eventos con 30,000 personas.
**Nível de educación deseada**:
Superior - titulado
**Nível de experiência deseada**:
Nível Gerencial
**Función departamental**:
Turismo / Hotelería
**Industria**:
Restaurantes

📌 Gerente De Operacines Alimentos Y Bebidas (Xico)
🏢 Workbox
📍 Xico