Organization- Alila Mayakoba
Resumen
Como Chef Ejecutivo, serás responsable de proporcionar un liderazgo culinario estratégico, supervisando todas las operaciones de producción de alimentos y asegurando el cumplimiento de los estándares de marca de Hyatt, los objetivos estratégicos y el compromiso con experiencias excepcionales para nuestros huéspedes. Reportando directamente al Gerente General, liderarás un equipo culinario de alto desempeño, fomentando una cultura de excelencia, innovación y desarrollo continuo.

El candidato idóneo contará con una sólida trayectoria en hotelería de lujo y conceptos gastronómicos enfocados en el bienestar, creando experiencias culinarias de alto nivel que destaquen por su calidad, sostenibilidad, temporalidad de los ingredientes y enfoque en una nutrición consciente. Será responsable de mantener los más altos estándares de calidad, inocuidad, consistencia y eficiencia operativa en todos los restaurantes, bares, servicio a la habitación y eventos, impulsando al mismo tiempo la rentabilidad del área y la satisfacción de huéspedes y propietarios.

Calificaciones

Título profesional, diplomado o certificación equivalente en Gastronomía, Artes Culinarias o Producción de Alimentos.





Mínimo 5 años de experiencia como Chef Ejecutivo en hoteles de lujo o resorts de ultra lujo de reconocimiento internacional; la experiencia en propiedades enfocadas en bienestar, estilo de vida o destinos de lujo será altamente valorada.

Experiencia comprobada liderando operaciones culinarias complejas con múltiples centros de consumo, incluyendo restaurantes de alta cocina, conceptos de bienestar y propuestas gastronómicas innovadoras.

La experiencia en cocina internacional y conceptos culinarios multiculturales será considerada una ventaja.

Sólidas habilidades de liderazgo, con capacidad para inspirar, desarrollar y formar equipos de alto desempeño dentro de un entorno colaborativo.

Amplia visión de negocio y experiencia en la administración de presupuestos, control de costos, productividad laboral y desempeño financiero del área culinaria.

Conocimiento profundo de las tendencias gastronómicas globales, prácticas sostenibles, nutrición y filosofía farm-to-table.

Excelentes habilidades de comunicación, organización y gestión de relaciones con diferentes grupos de interés, con una marcada orientación hacia la creatividad, la innovación y la excelencia en la experiencia del huésped.

Dominio bilingüe de inglés y español, tanto oral como escrito, es indispensable.

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📌 Chef Ejecutivo (Solidaridad)
🏢 Alila Hotels
📍 Solidaridad