Licenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo, Hotelería o carrera afín.
Experiencia
Mínimo 2 a 3 años como Gerente o Encargado de Restaurante.
Conocimientos
- Administración y operación de restaurantes.
- Manejo de personal operativo (cocina, meseros, caja, etc.).
- Control de inventarios y costos.
- Atención y servicio al cliente.
- Manejo de proveedores.
- Supervisión de calidad en alimentos y servicio.
- Control de ventas y reportes administrativos.
- Manejo de indicadores y cumplimiento de metas.
Funciones principales
- Supervisar la operación diaria del restaurante.
- Coordinar y dirigir al equipo de trabajo.
- Garantizar la calidad en el servicio y alimentos.
- Controlar inventarios, insumos y pedidos a proveedores.
- Administrar horarios,
incidencias y desempeño del personal.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
- Elaborar reportes de ventas y resultados.
- Implementar estrategias para incrementar ventas y mejorar la experiencia del cliente.
Habilidades y Competencias
- Liderazgo
- Organización y planeación
- Toma de decisiones
- Trabajo bajo presión
- Actitud de servicio
- Comunicación efectiva
- Resolución de conflictos