Altosano Granjas Carroll de México, empresa líder en la industria cárnica, invita a integrarse a su equipo de trabajo en su planta procesadora de carne como:Instructor de Corte, Deshuese y valor agregado de productos cárnicos de proteina de cerdoDatos generales del puestoNivel del puesto: LiderObjetivo del puestoGarantizar la instrucción práctica, técnica y continua del personal operativo en las áreas de corrales, sacrificio, vísceras, corte y productos de valor agregado, mediante la capacitación, evaluación y certificación en técnicas corte, y rendimientos.Principales responsabilidadesCapacitar y supervisar al personal de reciente ingreso en el uso seguro de cuchillos, técnicas de corte y afilado.Entrenar colaboradores en las posiciones de sacrificio, vísceras, deshuese, corte primario, secundario y valor agregado bajo métodos estandarizados.Realizar coaching diario en piso para reforzar técnica, precisión y velocidad.Registrar evaluaciones,



evidencias de capacitación y mantener actualizada la matriz de habilidades.Certificar y recertificar personal conforme a los métodos y estándares vigentes.Asegurar que ningún colaborador opere una posición crítica sin evaluación previa.Proponer mejoras a métodos de trabajo, balanceo de línea y ergonomía.Capacitar en BPM, POES, HACCP, seguridad industrial, uso de EPP y bienestar animal.Reportar semanalmente avances de capacitación y necesidades de reentrenamiento.Escolaridad Mínima: Carrera Técnica o TSUExperiencia: Mínimo 3 a 5 años en industria cárnica, en posiciones como instructor, lider o supervisor de corte, deshuese, sacrificio, vísceras y/o Valor agregado de productos de proteína porcina.Conocimientos y habilidadesNormativas BPM, HACCP e inocuidad alimentariaConocimiento de cortes cárnicos, rendimientos y mermasManejo de herramientas y equipos de corteInstrucción y enseñanzaPlaneación, organización y comunicación efectiva#J-*****-Ljbffr

📌 Maestro De Cortes De Carne, Deshuese Y Valor Agregado (México)
🏢 Granjas Carroll de México
📍 México