Somos servicios de Catering, somos el equipo dedicado al servicio de alimentación para producciones de cine, televisión y publicidad.Buscamos un líder operativo de producción con experiência en estructura de procesos que garantice la entrega de producto terminado con la mayor calidad gourmet que nos caracteriza en cada evento.Objetivo: El Gerente de Producción es una persona profesional encargada de gestionar, producir y supervisar todas las actividades operativas relacionadas con la producción, preparación, entrega y servicio de alimentos y bebidas en producciones, eventos y servicios de catering.Su función es esencial para garantizar la eficiencia, calidad y satisfacción del cliente en todos los aspectos culinarios y de servicio de Lolita Catering.
**Principales Responsabilidades**:- Crear menús de acuerdo con el presupuesto de cada evento.
- Coordinar al equipo de producción para garantizar la entrega del producto terminado dentro de los tiempos estipulados.
- Brindar estructura para profesionalizar más los procesos de nuestra compañía.
- Coordinar y planificar los servicios de catering para diferentes producciones.
- Llevar un control de costos en conjunto con el gerente de logística.Analizan la temporalidad, precios de insumos y existencia de producto, así reducir la merma.
- Asegurarse que se cumpla con la normativa y regulaciones de manejo higiénico de alimentos.
- Identificar oportunidades de mejora en los procesos de producción y proponer soluciones para umentar la eficiencia y la calidad.
- Gestión de Procesos Logísticos Internos: Supervisar el flujo de materiales e insumos, garantizando un suministro oportuno para las líneas de producción y optimizando el uso de recursos disponibles.




- Dirigir y desarrollar a los equipos de producción, proporcionando dirección clara, retroalimentación constante y oportunidades de desarrollo para garantizar un alto rendimiento y un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
**Perfil requerido**:- Título y cédula en áreas de alimentos y bebidas.
- Experiência mínima de 10 años cómo Chef operativo.
- Conocimiento en NOM 256 y distitivo "H".
- Experto en manejo de procesos y costeos de platillos.
- Experto en comida internacional y nacional.
- Conocimientos sólidos en servicios de catering gourmet, manejo de restaurantes.Es un plus conocimiento en panadería y respostería.
- Experiência y afinidad usando ERPS ( sistemas, sofware para el área de alimentos y bebidas)- Experto en KPI ́S.
- Experiência comprobada gerenciando varios equipos y proyectos al mismo tiempo.
- Capacidad para liderar equipos operativos multidisciplinarios y fomentar una cultura de trabajo participativo y alto desempeño.
- Experiência y facilidad para atender las necesidades, solicitudes y dudas que tenga el cliente.
- Enfocado a aticiparse a las situaciones y evitar problemas.En caso de que se den, tener la capacidad de resolver y garantizar el objetivo de cada evento.
**Nuestra oferta**:**Sueldo mensual de entre $35,000 a $40,000.**Todos los beneficios de ley.
- Capacitación.
- **Oportunidad de crecimiento**:- El horario se negocia según la planeación de la producción.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSueldo: $35,****** - $40,****** al mesBeneficios:- Opción a contrato indefinidoPago complementario:- Bono de asistencia- Bono de puntualidadTipo de jornada:- Fines de semana- Incluye fines de semana- Lunes a viernesExperiência:- Chef operativo: 10 años (Obligatorio)Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Gerente De Producción (Cuautitlán Izcalli)
🏢 Groui
📍 Cuautitlán Izcalli