**TE ESTAMOS BUSCANDO****Restaurante**: En el Centro Histórico, Guadalajara**Puesto**: Cocinero A**Reporta a**: Jefe de Cocina / Encargado de Turno**Área**: Cocina Caliente / Fritura / Línea de Servicio/Producción.
**Propósito del Puesto**Garantizar la correcta preparación, cocción y montaje de los productos del menú, asegurando calidad, velocidad y estandarización.Debe trabajar en equipo y ser un buen compañero- **Funciones Principales****1.Operación y Preparación**- Ejecutar recetas y técnicas de cocción según estándares del restaurante.
- Manejar y alternar las diversas estaciones**:fritura, parrilla, producción, armado de tacos y loza.
- Controlar tiempos de cocción de los productos para garantizar textura y sabor.
- Realizar el montaje final y la presentación de los platillos conforme a los lineamientos del restaurante.
**2.Control de Calidad**- Revisar con frecuencia frescura de mariscos y rotación adecuada (PEPS).
- Verificar temperaturas de aceite, plancha y productos- Asegurar que el sabor sea consistente en cada plato que prepare- Corregir desviaciones en tiempo real durante el rush.
**3.Higiene y Seguridad**- Cumplir normas de manejo higiénico de alimentos- Realizar limpieza de estaciones, equipos y utensilios.
- Asegurar que se cumpla el control de grasa y manejo de aceites.




- Reportar riesgos o fallas en equipos.
**5.Inventarios y Mermas**- Realizar control, llenado de formatos, bitácoras y de inventarios del turno.
- Reportar mermas, faltantes o productos próximos a caducar.
- Apoyar en pedidos y recepción de materia prima cuando se requiera.
**Conocimientos y Habilidades**- Experiência comprobable en cocina caliente y con disposición al aprendizaje.
- Dominio de técnicas de fritura y plancha.
- Rapidez y precisión bajo presión.
- Alto sentido de urgencia y formación de personal.
- Conocimiento manejo higiénico de alimentos.
- Buen criterio para resolver problemas en medio del servicio.
**Indicadores de Desempeño (KPIs)**- Cumplimiento de tiempos de servicio.
- Reducción de mermas y buen manejo de los alimentos.
- Calidad consistente comprobada en auditorías internas.
- Orden y limpieza por turno.
.- Inventarios y produccionesINTERESADOS ENVIAR CV ACTUALIZADO.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por periodo de pruebaDuración del contrato: 3 mesesSueldo: $8,****** - $13,****** al mesBeneficios:- Bebidas gratis- Descuentos y precios preferenciales- Opción a contrato fijo- Servicio de comedor- Uniformes gratuitosLugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero A (Guadalajara)
🏢 Los Paceños
📍 Guadalajara