Chef Corporativo page is loaded## Chef Corporativolocations: San Pedro Garza García, Reciente Leóntime type: Full timeposted on: Publicado hace 16 díasjob requisition id: JR********¡Nuevas oportunidades te esperan en Logrand!
**Chef CorporativoPRINCIPALES RESPONSABILIDADES: Liderazgo en la Innovación Gastronómica:- Definir la visión culinaria del grupo, creando ofertas gastronómicas innovadoras y coherentes con la identidad de cada centro de consumo.
- Investigar y aplicar tendencias culinarias, garantizando la relevancia y competitividad de la oferta.
- Supervisar el desarrollo y la estandarización de recetas, asegurando la calidad y consistencia en todas las operaciones.Gestión y Desarrollo del Talento Culinario:Diseñar e implementar programas de capacitación y desarrollo para el personal de cocina, elevando sus habilidades y conocimientos.
- Liderar y motivar a los equipos de cocina, fomentando un ambiente de trabajo participativo y de alto rendimiento.
- Definir los perfiles de puesto y las propuestas de plantillas de personal, considerando las necesidades operativas presentes y futuras.Optimización de Costos y Rentabilidad:- Establecer estrategias de costeo precisas, realizando pruebas de rendimiento y analizando la rentabilidad de cada plato.
- Controlar los inventarios y minimizar el desperdicio, optimizando la gestión de recursos.Aseguramiento de la Calidad y Seguridad Alimentaria:- Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de calidad (COFEPRIS, PROFECO, NMX-F605 NORMEX ****, SECTUR, SS),



previniendo riesgos y asegurando la inocuidad de los alimentos.
- Supervisar los protocolos de higiene y manipulación de alimentos, manteniendo los más altos estándares de calidad.
- Supervisar que los equipos de trabajo ejecuten una correcta manipulación de todos los alimentos.Planificación y Optimización de la Operación:- Diseñar y optimizar los layouts de las cocinas, garantizando la eficiencia de los flujos de trabajo.
- Definir los requerimientos de equipamiento para la buena operación de las cocinas.
- Supervisar la gestión y operación de las cocinas de todas las unidades de negocio.
*¡Únete a nuestro equipo!
*### Puestos similares (1)locations: San Pedro Garza García, Nuevo Leóntime type: Full timeposted on: Publicado hace más de 30 días¡Únete a nuestro equipo!
Envíanos tu información y forma parte de unaempresa donde la diversión, el desarrollo profesional y la responsabilidad social se unen.
* Promovemos un ambiente de trabajo positivo y dinámico, donde el compañerismo y la colaboración son fundamentales.
* Ofrecemos programas de capacitación personalizados para que nuestros colaboradores fortalezcan sus competencias y habilidades.
* Impulsamos el crecimiento profesional a través de planes de carrera en la Universidad Logrand.
* Fomentamos la participación en causas sociales y ambientales, generando un impacto positivo en la comunidad.
* Valoramos la diversidad cultural y la riqueza que aporta al equipo.
#J-*****-Ljbffr

📌 Chef Corporativo (San Pedro Garza García)
🏢 Logrand Group
📍 San Pedro Garza García