**Objetivo del puesto**Supervisar, coordinar y estandarizar la operación del área de carnes en la sucursal, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, rentabilidad, control de mermas, inventarios, sanidad y servicio al cliente, alineado a los lineamientos de la empresa.
**Responsabilidades principales**- Supervisar la operación diaria del área de carnes.
- Asegurar la correcta implementación de procesos y estándares operativos.
- Detectar desviaciones y ejecutar planes de mejora.
- Supervisar recepción, corte, empaque y exhibición de carnes.
- Estandarizar métodos de corte y rendimientos por canal.
- Validar correcta rotación de inventarios y exhibición de producto.
- Asegurar el abasto adecuado de la sucursal.
- Supervisar inventarios físicos y teóricos.
- Analizar y reducir mermas.
- Implementar controles PEPS y caducidades.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y sanidad.
**Perfil requerido****Escolaridad**:- Secundaria terminada (mínimo).




- Deseable bachillerato.
**Experiência**:- Mínimo 3 años en tiendas de autoservicio o carnicerías.
- Al menos 2 años en puestos de supervisión o jefatura de carnicería.
**Conocimientos técnicos**:- Cortes de carne y rendimientos.
- Control de mermas.
- Inventarios y rotación de productos (PEPS).
- Normas sanitarias e higiene en manejo de alimentos.
**Horario**- Lunes a sábado: 08:00 a 18:00 hrs- Domingo: 08:00 a 17:00 hrs- Disponibilidad para situaciones extraordinarias**Ofrecemos**- Sueldo base semanal**:$3,500**:- Bono de productividad**:$******:- Bono de puntualidad y asistencia**:$500**:- Prestaciones de ley:- Vacaciones (12 días por año)- Prima vacacional 25%- Aguinaldo 15 días- IMSS, INFONAVIT y AFORETipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $3,****** - $5,****** a la semanaLugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Carnicería (Campeche)
🏢 Fapem Consulting
📍 Campeche