Chef de producciónResumen del puesto:Lugar de trabajo sur de la CDMXComedor industrial, Eventos sociales, Eventos empresarialesOfrecemos:Prestaciones de leyAlimentosDe lunes a sábado de 10:00 am a 7:00 pm22,000 mensual netosDESCRIPCIÓN: persona encargada de dirigir y coordinar todas las actividades culinarias de nuestro centro de producción.Su actividad principal consiste en supervisar el trabajo de todos los demás cocineros y garantizar que se cumplan todas las normas de seguridad e higiene.También se encarga de garantizar las porciones correctas de todos los platillos y que sean preparados y servidos de la forma correcta.Asimismo, ayudar a la estandarización de las recetas.Supervisar la operación general y gestión del personal de la cocina de la Unidad a su cargo, asegurando la correcta implementación de los procedimientos, técnicas culinarias y presentación de los platillos de acuerdo a los estándares establecidos, así como velar por el manejo higiénico de los alimentos, con el objetivo de garantizar el cumplimiento de los lineamientos establecidos y la excelencia en la ejecución de la operación.
**Requisitos**:**Capacidad para identificar y resolver problemas con eficacia.
****Sobresaliente capacidad de organizar y delegar tareas con la debida supervisión.
****Habilidades de liderazgo y comunicación.
****Trabajar con un alto nível de disciplina y cumplimiento, manteniendo constantemente al personal a su cargo perfectamente capacitado, motivado y supervisado; asignando tareas de manera equitativa para generar un adecuado trabajo en equipo.
****Estar al día sobre las tendencias y mejores prácticas en cocina.
****Conocimiento práctico de MS Office (nível intermedio de Excel y Word).




****Referencias comprobables****Especialidad en cocina internacional****Canapes****Trabajo en equipo****Tolerante a la frustración****Buenas prácticas de higiene****Excelente actitud****Proactivo****Responsable****Responsabilidades**:**Planeación, organización y supervisión general de la cocina (todo el proceso desde la recepción, almacenamiento, limpieza, desinfección, preparación de alimentos, almacenamiento de alimentos preparados).
****Control de costos y utilidad de la cocina (reducir costos y mermas y maximizar utilización de insumos).
****Elaboración de pedidos.
****Conservación de equipo y utensilios de cocina.
****Control de inventario de insumos y equipo/utensilios de cocina.
****Garantizar un óptimo desempeño del área de cocina en los eventos y en el comedor (incluye asegurarse que se llevan todos los insumos necesarios).
****Garantizar cantidades adecuadas de platillos para cada evento y para el servicio de comedor (sin sobrantes excesivos, ni faltantes).
****Garantizar que todos los platillos queden con alta calidad (presentación y sabor) desde su preparación hasta el momento de ser servidos a los comensales.
****Garantizar técnicas y procesos correctos de los platillos de acuerdo a lo establecido (revisión previa con líderes de cocina 1 día antes de la producción).
****Elaboración de menús y estandarización de recetas.
****Innovación de platillos.
****Desarrollo e implementación de manuales, procedimientos y otras herramientas para el óptimo desempeño del área de cocina.
**Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: A partir de $22,****** al mesTipo de jornada:- Turno de 8 horasEscolaridad:- Licenciatura trunca o en curso (Deseable)Experiência:- Cocina: 2 años (Deseable)Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Operativo (Xico)
🏢 Multiservicios Miral
📍 Xico