Organization- Park Hyatt Los Cabos Hotel & ResidencesOrganization- Park Hyatt Los Cabos Hotel & ResidencesSummaryPlanificar, dirigir y supervisar la operación integral del restaurante, asegurando experiencias gastronómicas excepcionales y personalizadas que reflejen los más altos estándares de hospitalidad de ultra lujo.Responsabilidades PrincipalesAdministrativasParticipar en la elaboración del Plan Anual de Negocios junto con la Dirección de A&B;, para alinear objetivos y estrategias del departamento.Definir y ejecutar estrategias mensuales, trimestrales y anuales, para cumplir con los objetivos operativos y financieros establecidos.Presentar informes mensualmente sobre desempeño operativo, clima laboral y satisfacción del huésped, para facilitar la toma de decisiones.Garantizar continuamente el cumplimiento del código de conducta y políticas internas, para asegurar la integridad y control operativo del departamento.Realizar reuniones mensuales con el equipo y superiores, para fomentar la mejora continua en operación, finanzas y ambiente laboral.Supervisar diariamente la programación y coordinación del personal, para garantizar cobertura eficiente en todas las áreas y turnos de servicio.Desarrollar e implementar continuamente SOP’s y planes de capacitación, para fortalecer el trabajo en equipo y promover la mejora en los procedimientos.Elaborar reportes mensuales de ingeniería de menús junto con la Dirección, para optimizar ventas y márgenes de rentabilidad.Planear y ejecutar órdenes de compra, cuando sean necesarias, conforme al presupuesto aprobado, para mantener el abastecimiento productivo y controlado.Gestionar la documentación de procesos conforme a la NMX-F-605-NORMEX-2018,



para cumplir con normas de higiene y seguridad alimentaria.FinancierasAdministrar diariamente los recursos del departamento, para alcanzar la utilidad proyectada según el presupuesto y forecast aprobado.Participar en la elaboración de proyecciones financieras mensuales junto con la Dirección de A&B;, para anticipar ingresos y gastos.Implementar estrategias diarias de eficiencia financiera, para cumplir con las metas de ingresos y contener los gastos operativos.Gestionar y reportar semanalmente el análisis de comensales, ventas y consumo de productos, para optimizar inventarios y compras.Gestionar los costos de alimentos y bebidas junto con líderes operativos, para mantener márgenes de ganancia y alertar desviaciones a lo largo del mes.Reportar, en caso de existir, discrepancias en cierres de caja, tarjetas y cargos a habitación a Finanzas y A&B;, para garantizar precisión contable.Asegurar continuamente el correcto llenado y entrega de sobres de concentración, promoviendo puntualidad y honestidad en el manejo de efectivo.Gestionar cuando sea necesario reportes de voids, cancelaciones y reembolsos, alineado con los procedimientos establecidos por Finanzas.Validar continuamente que los consumos de cortesía, descuentos y uso casa estén debidamente registrados y autorizados, para mantener la eficiencia financiera.Supervisar continuamente la recepción de pedidos y cargos a cuentas correctas, reportando cualquier incidencia para mantener exactitud presupuestal.QualificationsLicenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo o afín.3 a 5 años de experiencia en hotelería de lujo.Liderazgo y gestión de equipos de alto desempeño.Conocimiento de estándares y protocolos de ultra lujo.Inglés avanzado indispensable.#J-18808-Ljbffr

📌 Gerente De Restaurante (Cabo San Lucas)
🏢 Park Hyatt
📍 Cabo San Lucas