DESCRIPCIóN

II. OBJETIVO DEL PUESTO

Administrar y coordinar de forma integral el sistema OpX Central para los comedores asignados, asegurando una correcta planeación de menús, proyección de demanda, generación de pedidos y control operativo, con el fin de optimizar el presupuesto, reducir desviaciones de costo, minimizar mermas y fortalecer la disciplina administrativa y operativa de las unidades bajo su responsabilidad.

III. FUNCIONES

- Administrar y mantener actualizado el sistema OpX Central para asegurar la correcta planificación del servicio.

- Coordinar la generación y validación de pedidos de materia prima para garantizar el abastecimiento productivo de las unidades.

- Dar seguimiento al control de inventarios para evitar sobrecompras y desviaciones presupuestales.





- Fortalecer la disciplina operativa mediante el seguimiento de herramientas de control y planeación.
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REQUISITOS

Estudios:

Licenciatura en Ingeniería, Administración, Finanzas, Gastronomía o afín.

Conocimiento Técnico:

- Planeación de demanda y pronóstico de consumo.
- Administración de sistemas OpX Central.
- Manejo avanzado de Excel.
- Tablas dinámicas y análisis de datos.
- Interpretación de costos de alimentos.
- Control de inventarios y gestión de pedidos.
- Planeación presupuestal.
- Sistemas ERP y plataformas de gestión operativa.
- Sistema 5P y herramientas de control operacional.

📌 Especialista de Planeación Operativa (México)
🏢 Aramark Mexico
📍 México