Sub Chef | Comedores Industriales y Catering

Sueldo: $17,000 brutos mensuales + $950 en vales de despensa + Prestaciones de Ley.

Buscamos un Sub Chef con experiencia en comedores industriales y catering, enfocado en la administración de la operación, control de costos y gestión de personal.

Requisitos

- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín.
- Mínimo 2 años de experiencia como Sub Chef en comedores industriales, catering o cocinas de producción.
- Experiencia en manejo de personal.
- Experiencia en estandarización de recetas y elaboración de recetarios.
- Experiencia en costeo de recetas y control de costos.
- Conocimiento en producción de alimentos a gran volumen.
- Manejo de Excel.
- Disponibilidad de horario.

Actividades

- Supervisar la operación diaria de la cocina.
- Coordinar al personal de cocina y distribuir actividades.
- Elaborar roles de descanso y dar seguimiento a prenómina.
- Estandarizar recetas y asegurar su cumplimiento.
- Realizar costeo de recetas y control de insumos.




- Planear menús en conjunto con el área correspondiente.
- Supervisar la producción para eventos y/o comedores industriales.
- Controlar inventarios, mermas y rendimiento de materia prima.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad.

Conocimientos

- Producción para comedores industriales y catering.
- Costos, rendimientos y control de mermas.
- Administración de personal.
- Inventarios y PEPS.
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Planeación y organización de la producción.

Ofrecemos

- Sueldo bruto mensual de $17,000.
- $950 mensuales en vales de despensa.
- Prestaciones de Ley.
- Posibilidad de crecimiento.

Zona de trabajo: A 5 minutos del MB Colonia del Valle.

Sueldo: $15,950.00 - $17,950.00 al mes

Beneficios:

- Servicio de comedor
- Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sub chef/Experiencia en catering o comedores industriales (México)
🏢 alimentos para calidad de vida
📍 México