II. OBJETIVO DEL PUESTO Administrar y coordinar de forma integral el sistema OpX Central para los comedores asignados, asegurando una correcta planeación de menús, proyección de demanda, generación de pedidos y control operativo, con el fin de optimizar el presupuesto, reducir desviaciones de costo, minimizar mermas y fortalecer la disciplina administrativa y operativa de las unidades bajo su responsabilidad. III. FUNCIONES Administrar y mantener actualizado el sistema OpX Central para asegurar la correcta planificación del servicio. Coordinar la generación y validación de pedidos de materia prima para garantizar el abastecimiento optimizado de las unidades. Dar seguimiento al control de inventarios para evitar sobrecompras y desviaciones presupuestales.



Fortalecer la disciplina operativa mediante el seguimiento de herramientas de control y planeación. Requisitos: Estudios: Licenciatura en Ingeniería, Administración, Finanzas, Gastronomía o afín. Conocimiento Técnico: · Planeación de demanda y pronóstico de consumo. · Administración de sistemas OpX Central. · Manejo avanzado de Excel. · Tablas dinámicas y análisis de datos. · Interpretación de costos de alimentos. · Control de inventarios y gestión de pedidos. · Planeación presupuestal. · Sistemas ERP y plataformas de gestión operativa. · Sistema 5P y herramientas de control operacional.

📌 Especialista De Planeación Operativa (Monterrey)
🏢 Aramark Mexico
📍 Monterrey