Objetivo del Puesto:
Responsable de la preparación, presentación y sabor de los platillos asignados, asegurando altos estándares de calidad, higiene y eficiencia. Lidera una estación de cocina y apoya en la capacitación del personal a su cargo.
Requisitos:
Escolaridad: Técnico en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín (deseable)
Experiência: Al menos 1 año como Cocinero A o Jefe de Partida
Conocimientos:
Técnicas de cocina nacional e internacional
Manejo higiénico de alimentos (Distintivo H o equivalente)
Control de porciones y costos
Buen uso de herramientas y maquinaria de cocina
Habilidades:
Liderazgo y trabajo en equipo
Organización y rapidez
Toma de decisiones bajo presión
Creatividad culinaria
Funciones Principales:
Preparar alimentos de acuerdo a las recetas,



estándares y tiempos establecidos
Supervisar la correcta operación de su estación de cocina
Verificar el buen estado de los insumos y dar aviso de productos próximos a vencer
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
Coordinar al personal auxiliar (Cocinero B, ayudantes) asignado a su estación
Apoyar en el diseño de menús y pruebas de platillos
Realizar limpieza y mantenimiento básico de su área de trabajo
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $12,000.00 al mes
Pago complementario:
Propinas
Tipo de jornada:
Turno de 10 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero A Tlalnepantla De Baz (México)
🏢 TRAIN BISTRO
📍 México