Descripción del empleo
Garantizar la excelencia culinaria de especialidad italiana, liderando la operación diaria de la cocina con altos estándares de calidad, higiene y presentación, cumpliendo con las expectativas de un hotel de lujo.
Funciones y Responsabilidades Principales
Crear, actualizar y estandarizar menús de cocina italiana con enfoque en autenticidad, innovación y presentación de alto nível.
Supervisar la calidad de los ingredientes, respetando las técnicas tradicionales italianas y aplicando tendencias culinarias contemporáneas.
Coordinar, dirigir y supervisar al personal de cocina durante el servicio.
Asegurar la correcta preparación y emplatado de todos los platillos, siguiendo recetas, tiempos y estándares de presentación.
Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, seguridad alimentaria y políticas internas del hotel.
Mantenerse actualizado en tendencias gastronómicas, técnicas italianas modernas,



ingredientes de temporada y nuevas presentaciones.
Implementar nuevas propuestas para eventos especiales, menús de degustación o maridajes.
Requisitos Indispensables
Formación profesional en Gastronomía o Artes Culinarias.
Experiência mínima de 2 años.
Experiência en hoteles de lujo, cruceros o restaurantes con estrellas Michelin
Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo bajo presión.
Creatividad, innovación y pasión por la cocina italiana.
Inglés avanzado.
Habilidades y Competencias
Administración de personal.
Sobresaliente actitud y liderazgo.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $35,000.00 al mes
Incentivos:
Servicio de comedor
Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef De Cuisine Luis Donaldo Colosio
🏢 Secrets Moxché
📍 Luis Donaldo Colosio