Buscamos un Chef de Parrilla con experiência en Técnicas de Ahumado para unirse a empresa reconocida en su sector.
En esta posición, serás responsable de liderar el equipo de parrilla, supervisar la preparación de alimentos y garantizar la excelencia en la calidad y consistencia de productos proteicos mediante la supervisión de los procesos de ahumado, control de calidad, estandarización de recetas y uso optimizado de los recursos.
Responsabilidades:
Supervisión operativa y de calidad
Verificar diariamente la calidad de las proteínas e insumos desde su recepción.
Supervisar al equipo en cada etapa del proceso de ahumado y parrilla para asegurar
estándares.
Gestión de procesos y recursos
Diseñar estrategias de producción, optimización de leña y control de costos.
Negociar estratégicamente con proveedores junto con el área de Compras.
Innovación y mejora continua
Desarrollar nuevos productos, promociones y mejoras en procesos operativos.
Investigar tendencias y aplicar aprendizajes para mantener la innovación en el área.
Liderazgo y desarrollo de equipo
Capacitar, motivar y dar retroalimentación continua al equipo para garantizar alto desempeño.
Supervisar el cumplimiento de expectativas y realizar revisiones de desempeño
periódicas.




Experiência y Habilidades:
Experiência mínima de 5 años en procesos de ahumado, manejo higiénico de alimentos y supervisión operativa.
Conocimiento en procesos de engorda, organizar nuevos menús.
Lic. en Gastronomía o afín.
Manejo de Office y sistema de inventarios/compras.
Plataformas de delivery: Uber Eats, Rappi, Get Justo, etc. (acceso operativo y de supervisión).
Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de conflictos.
Flexibilidad para adaptarse, aprender y colaborar entre equipos.
Actitud proactiva, resiliencia y pasión por mantener estándares altos.
Información adicional:
Se ofrece un flexibilidad horaria de entrada de acuerdo con necesidades operativas (de 9 horas al día) incluyendo fines de semana y días festivos, el día de descanso es rolado entre semana.
Lugar de trabajo: Polanco, Miguel Hidalgo
Rango salarial de $30,000 a $40,000 brutos más prestaciones de ley, seguro de vida, total pass para gimnasio.
Si tienes un enfoque ágil y una pasión por la gastronomía, esta posición es para ti. Únete a nosotros y contribuye a la creación de experiências culinarias inolvidables para nuestros clientes.

📌 Chef De Parrilla Miguel Hidalgo
🏢 Hooman
📍 Miguel Hidalgo