Lic. Gastronomía
Sexo indistinto
30 a 45 años
Requerimos:
Manejo de múltiples centros de consumo
Haber dirigido equipos de trabajo
Conocimiento en gastronomía de la región
Disponibilidad para viajar
Funciones principales:
Inspecciones físicas de las áreas bajo su mando
Ejecución de los programas de limpieza (diarios, semanales y mensuales)
Controles periódicos de proveeduría (verificando listas de precios y cotizaciones)
Monitorear los horarios y planeación de personal
Revisar y evaluar necesidades de cambio en los menús propuestos en comedores de colaboradores
Crear y mantener al día los recetarios, hojas de costeo, fotografías y fichas técnicas de los platillos vigentes
Dar seguimiento a necesidades de inversiones en equipo y mobiliario




Crear / actualizar el catalogo-manual de equipo de cocina
Proponer menús "a la carta" nuevos según requeridos o peticiones especiales para banquete o eventos (respectivos costos y recetarios)
Verificar que se respeten las fichas técnicas, gramajes y estándares de presentación de alimentos
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $30,000.00 - $40,000.00 al mes
Ventajas:
Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
Tipo de jornada:
Rotativo
Escolaridad:
Licenciatura terminada (Deseable)
Experiência:
Cocina: 1 año (Deseable)
Idioma:
Inglés (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo Valle De Bravo
🏢 Hotel El Santuario
📍 Valle de Bravo