Requisitos:
Estado civil: Indistinto.
Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía.
Experiência: Mínimo 3 años de experiência comprobable en área de producción y/o comedores industriales.
OFRECEMOS
Sueldo: $10,000.00 catorcenales (equivalentes a $21,428.00 mensuales libres)
Vales de Despensa $600.00 mensuales
Participación en el programa de utilidades mensuales (Posterior al otorgamiento de planta)
Provisión de uniformes completos sin costo
Prestaciones de ley.
FUNCIONES PRINCIPALES:
Planificar, coordinar y supervisar la producción diaria de alimentos; asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, sabor y presentación.
Optimizar los procesos de producción para garantizar la eficiencia, el control de tiempos y la reducción de mermas.
Verificar que las recetas se elaboren con precisión y consistencia, asegurando la uniformidad en cada lote.
Controlar el inventario de materias primas y productos terminados, garantizando una correcta rotación (PEPS) y minimizando pérdidas.
Supervisar los pedidos de insumos.
Analizar y optimizar los costos de producción, asegurando la rentabilidad y el cumplimiento del presupuesto.
Realizar pruebas de innovación para mejorar la calidad,



presentación y eficiencia en la producción.
Mantener actualizado el recetario base, documentando todos los procedimientos estandarizados.
Capacitar al personal en técnicas culinarias, procesos de producción y normativas de higiene y seguridad.
Evaluar el desempeño del equipo, promoviendo el crecimiento competente y un ambiente de trabajo eficiente.
Asignar tareas, supervisar el cumplimiento de objetivos y asegurar la correcta ejecución de las operaciones.
Implementar y supervisar los procedimientos de limpieza, desinfección y control sanitario en todas las áreas de producción.
Realizar auditorías internas para verificar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad.
CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA REQUERIDOS:
Optimizado Manejo de Office, Correo Electrónico.
Costeos y Administración de Materias Primas.
Conocimiento y Manejo de Equipos de Producción.
Elaboración de Inventarios y Control de Mermas.
HABILIDADES:
Creatividad Culinaria
Precisión y Detalle
Gestión del Tiempo
Capacidad de Resolución de Problemas
Conocimiento de Normas de Higiene y Seguridad
Capacitación y Desarrollo de Personal

📌 Chef De Producción Guadalajara
🏢 Café San Pedro
📍 Guadalajara