OBJETIVO DEL PUESTO:
Garantizar las mejores estrategias para supervisar, coordinar, optimizar y administrar el área de Calidad e Inocuidad, vigilar el estricto cumplimiento de los sistemas y políticas del área, a fin de garantizar la correcta implementación de los Sistemas de Calidad e Inocuidad que se requieran en las certificaciones obtenidas, o requeridas por el cliente.
Requisitos:
Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas
Experiência de 3 a 5 años trabajando en empresas de consumo de alimentos, bebidas, cuidado personal.
Conocimiento de las normas sanitarias y de seguridad en una cocina
Manejo de NOM 015 (Temperaturas abatidas), NOM 017 (Equipo de seguridad), NOM 251 (. Prácticas de higiene proceso de alimentos), Distintivo DH
Experiência de 3 a 5 años en HACCP, FSSC 22000 e ISO 9001
Experiência de 3 años en gestión de restaurantes o comedores
Delegación de tareas y en el mantenimiento de la rapidez del servicio.
Alto nível de análisis, apego a normas, planeación y organización
Manejo de vehículos.
ACTIVIDADES:
Solicitar y brindar los recursos necesarios que garanticen el desarrollo de los sistemas de calidad e inocuidad.




Establecer procesos y procedimientos para la comunicación y cumplimiento de la normatividad de los menús en comedores, solicitud de materia prima, basada en el menú, receta, comensales y presupuesto.
Recopilar y clasificar datos para identificar patrones y desarrollar estrategias para el mejor rendimiento de los comedores
Representar a la planta con los clientes en temas relacionados con calidad e inocuidad.
Verificar la correcta aplicación de HACCP, del Sistema de Gestión Integral de la Empresa, del Sistema FSSC 22000 e ISO 9001
Apoyo a la capacitación del personal y ejecución en piso.
Seguimiento a la ejecución de auditorías internas y externas.
Elaboración y seguimiento de presupuestos y control de costos de cada uno de los comedores.
Participar en los procesos de aprobación de maquiladores y proveedores.
Identificar e implementar proyectos enfocados a la mejora continua (producto, procesos, seguridad alimentaria) en los productos de la compañía.
COMPETENCIAS:
Gestión de personal
Trabajo en equipo
Resolución de conflictos
Servicio al cliente
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $22,000.00 al mes
Horario:
Incluye fines de semana
Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente De Calidad San Tiburcio
🏢 MOVIMIENTOS AEROTERRESTRES MEGSA S.A. DE
📍 San Tiburcio