OBJETIVO DEL PUESTO
Planear, coordinar y supervisar la operación de los comedores industriales en campamentos, garantizando la correcta preparación y servicio de alimentos, el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria, control de costos y la satisfacción del cliente._
Requisitos:
Licenciatura en Gastronomía, Administrador de alimentos y bebidas, Ing.
Industrial con experiência en Food Service, o afín.
Experiência mínima de 3 a 5 años en comedores industriales o servicios de alimentación masiva (+1000 personas)
Experiência y dominio coordinando personal operativo.
Operación de comedores industriales o catering masivo.
Disponibilidad para viajar y trabajar en campamentos.
Conocimiento de normas de higiene alimentaria (Distintivo H, NOM-251) y calidad.
Planeación de menús para alto volumen.
Control de costos de alimentos y rendimientos.
Logística de abastecimiento en zonas remotas o campamentos.
Disponibilidad Inmediata
Funciones
Supervisar la operación diaria de los comedores (3 alimentos por día).
Coordinar al personal operativo (cocina, almacén, servicio y limpieza).
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Controlar costos de operación,



consumo de insumos y desperdicio de alimentos.
Supervisar la planeación de menús y calidad de los alimentos.
Asegurar el cumplimiento de horarios de servicio en los campamentos.
Coordinar logística de abastecimiento de alimentos e insumos.
Supervisar inventarios de alimentos, equipo y utensilios.
Mantener comunicación con clientes y responsables del campamento.
Resolver incidencias operativas o quejas del servicio.
Elaborar reportes operativos y administrativos de cada comedor.
Supervisar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene del personal.
Ofrecemos
Sueldo: Hasta $45,000 libres, abiertos a negociar según experiência y estabilidad laboral
Prestaciones de ley
Contrato directo con empresa
Estabilidad laboral
Ambiente cooperativo
L - V de 8:30 a 6:30 y sábados hasta medio día.
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Zona de trabajo: Salinas Victoria, N.L.:
¡CONTRATACIÓN INMEDIATA!

Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado
Sueldo: Hasta $45, al mes
Ventajas:
Ayuda o servicio de transporte
Servicio de comedor
Experiência:
Comedores Industriales: 5 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Coordinador De Operaciones Comedores Industriales Salinas Victoria
🏢 Grupo De Mejora Continua
📍 Salinas Victoria