Chef Operativo

Ubicación: Corredor gastronómico de Atlixco

Descripción del puesto

Buscamos un Chef Operativo con experiencia en la administración y operación de cocinas de restaurantes, preferentemente especializados en cortes de carne. Será responsable de garantizar la calidad de los alimentos, coordinar al personal de cocina, supervisar los procesos operativos y asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene, servicio y rentabilidad.

Responsabilidades
Supervisar la operación diaria de la cocina.
Coordinar y liderar al equipo de cocina.
Verificar la correcta preparación, presentación y calidad de los platillos.
Controlar inventarios, mermas y costos de alimentos.
Realizar pedidos de insumos y supervisar la recepción de mercancía.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Estandarizar recetas y procesos de preparación.
Capacitar y evaluar al personal de cocina.
Dar seguimiento al mantenimiento y buen uso del equipo de cocina.




Colaborar con la gerencia para el cumplimiento de los objetivos operativos y financieros del restaurante.

Requisitos
Experiencia mínima de 3 años como Chef Operativo, Chef Ejecutivo o Sous Chef.
Experiencia comprobable
Conocimiento en manejo de costos, inventarios y control de mermas.
Manejo de PEPS y almacenamiento de alimentos.
Conocimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria.
Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.
Disponibilidad de horario.

Competencias
Liderazgo.
Planeación y organización.
Toma de decisiones.
Trabajo en equipo.
Comunicación efectiva.
Enfoque en resultados.
Sentido de urgencia.
Resolución de problemas.

Ofrecemos
Sueldo competitivo.
Prestaciones de ley.
Estabilidad laboral.
Destacado ambiente de trabajo.

Sueldo: A partir de $20,000.00 al mes

Incentivos
Descuento de empleados

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Operativo Para Buffet Zona: Atlixco Benito Juárez
🏢 Gestion de Talento Humano
📍 Benito Juárez