Restaurante especializado en mariscos solicita Chef (Hombre o Mujer) con experiência comprobable en cocina de mariscos, barra fría, barra caliente y sushi, responsable de garantizar la calidad, sabor, presentación y estandarización de los platillos.La posición requiere liderazgo en cocina, conocimiento en manejo de pescados y mariscos frescos, supervisión de producción diaria y capacidad para coordinar equipos de trabajo en operaciones de alto volumen.Buscamos un perfil con enfoque en calidad, organización y control de cocina, que contribuya al crecimiento del restaurante y mantenga altos estándares gastronómicos.
Responsabilidades- Supervisar y participar en la preparación de platillos de barra fría (ceviches, aguachiles, tostadas, tiraditos y cocteles).
Elaboración y supervisión de platillos de barra caliente (camarones, pescados, especialidades a la plancha, frituras y recetas del menú).
Preparación y supervisión de sushi y rollos especiales.
Manejo correcto de pescados y mariscos frescos (limpieza, fileteo, conservación y porcionado).
Supervisar la producción diaria de insumos y mise en place.
Asegurar la estandarización en sabor, porciones y presentación de los platillos.




Control de inventarios, mermas y rotación de productos (PEPS).
Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Supervisión y liderazgo del equipo de cocina.
Propuesta de mejoras en procesos y desarrollo de nuevas recetas.
Requisitos- Experiência mínima de 3 años en cocina de mariscos.
Experiência comprobable en barra fría, barra caliente y sushi bar.
Conocimiento en manejo higiénico de alimentos.
Experiência supervisando personal de cocina.
Conocimiento en manejo y corte de pescados y mariscos frescos.
Capacidad para trabajar bajo presión y en horarios de alta demanda.
Organización y control de producción.
Habilidades principal- Liderazgo y manejo de equipo.
Atención al detalle.
Trabajo en equipo.
Sentido de urgencia.
Creatividad culinaria.
Control de calidad en alimentos.
Ofrecemos- Prestaciones de ley.
Estabilidad laboral.
Posibilidad de crecimiento competente.
Excelente ambiente de trabajo.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $3, a la semanaLugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef De Mariscos Y Sushi Campeche
🏢 RESTAURANTE DE MARISCOS Y SUSHI
📍 Campeche