FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES:Asegurarse del surtido de bebidas.Asegurarse que las bebidas lleguen al cliente (tiempo, temperatura, presentación, sabor y medidas).
Controlar todos los insumos para la reducción de costos.Asegurarse de la constante capacitación del área.Inventarios de almacén.Inventario de cavas (en caso de aplicar).
Inventarios de barra de producto (cerveza, insumos y refresco).
Preparar la barra con el montaje de cervezas, refrescos y vinos.Preparar las bebidas solicitadas por los clientes siguiendo el recetario.Inventario de cristalería por semana.Inventario de vinos por porcentaje de la botella.Checar inventarios al barman de apertura y cierre para corroborar si son correctos.Supervisar limpieza de barra, uniforme,



montaje y surtido del barman.Checar que no falte producto en el almacén y el surtido.Control diario de cerveza, comparado con ventas.Organizar horarios de la semana.Tener recetas y costos actualizados cada mes.Mantener al gerente oportunamente informado de cualquier problema o asuntos de importancia y tomar las acciones necesarias en cuanto se requieran y sugerir soluciones o alternativas según sea el caso.Realiza junta semana con el Equipo, indicado métricas y objetivos a alcanzar, así como los planes de acción requeridos.Capacitar al personal de presente ingreso sobre los procesos y recetas.
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📌 Jefe De Bar San Pedro Garza García
🏢 Gpo Costeño
📍 San Pedro Garza García