**212 Executive Search & Consulting busca Esp Sr de Investigación y Desarrollo de Alimentos en General Escobedo, Reciente León**:
Importante empresa de la industria de alimentos ubicada en zona Escobedo, N.L. se encuentra en búsqueda de una persona para ocupar en puesto de**Especialista Sr. de Investigación y Desarrollo**. Su objetivo será el**desarrollar,**reformular e implementar nuevos productos para la industria alimenticia, principalmente sazonadores, saborizantes y empanizadores**, asegurando su viabilidad técnica, cumplimiento regulatorio, calidad sensorial y escalabilidad a nível industrial, alineados a las necesidades del cliente y del negocio.
**Responsabilidades principales**:
- Desarrollo y reformulación de sazonadores, saborizantes y empanizadores para aplicaciones alimenticias, incluyendo industria cárnica.
- Diseño y ajuste de fórmulas considerando funcionalidad, costo, normatividad y desempeño sensorial.
- Ejecución de pruebas piloto e industriales para validar la factibilidad de producción en planta.
- Participación activa en paneles sensoriales y evaluaciones de sabor, aroma, textura y aceptación.
- Gestión y elaboración de documentación técnica: especificaciones, tablas nutrimentales, HDS y fichas técnicas.
- Colaboración con áreas comerciales para atención de proyectos y acompañamiento técnico a clientes.
- Asegurar el cumplimiento de normativa alimentaria y certificaciones (FSSC 22000, BPM, inocuidad).
- Coordinación del proceso completo del desarrollo,



desde el requerimiento del cliente hasta la liberación del producto.
**Perfil requerido**:
- Ingeniería en Alimentos, Ciencias de los Alimentos, Químico en Alimentos, Bioquímico o afín.
- Mínimo 4 años en I+D dentro de la industria de alimentos, indispensable experiência en: sazonadores, saborizantes, empanizadores o ingredientes para industria cárnica
**Conocimientos técnicos**:
- Formulación y desarrollo de productos alimenticios
- Normatividad alimentaria y sistemas de inocuidad
- Evaluación sensorial
- Pruebas industriales y escalamiento
- Inglés avanzado (conversacional).
- Disponibilidad para viajar de forma ocasional (visa vigente deseable)
**Competencias clave**:
- Enfoque a resultados
- Gestión de proyectos de desarrollo
- Pensamiento analítico y técnico
- Orientación al cliente
- Liderazgo y trabajo colaborativo
- Compromiso con la calidad e inocuidad
**Ofrecemos**:
- pesos mensuales brutos
- Prestaciones superiores a las de ley
- Integrarse a una empresa sólida y en crecimiento dentro de la industria de ingredientes alimenticios
- Proyectos de innovación con clientes nacionales e internacionales
- Estabilidad laboral y desarrollo profesional
**Nível de educación deseada**:
Superior - titulado
**Nível de experiência deseada**:
Nível Experto
**Función departamental**:
Manufactura / Operaciones
**Industria**:
Alimentos y Bebidas
**Habilidades**:
- ingles avanzado
- R&D; Alimentos

📌 Esp Senior de Investigación y Desarrollo de Alimentos (Ciudad General Escobedo)
🏢 212 Executive Searchnsulting
📍 Ciudad General Escobedo