líder en industria de panificación busca una posición de liderazgo en el area de r&d; para ser el puente entre la estrategia comercial, las necesidades del mercado y el desarrollo técnico, liderando iniciativas de innovación para el segmento craft, con exposición directa a equipos globales y reporte funcional al centro de innovación.

principales responsabilidades
liderar técnicamente proyectos de innovación en panadería y pastelería.
conectar las necesidades del mercado con los equipos de r&d;, desarrollo y comercial.
gestionar y desarrollar programas de capacitación para el equipo técnico.
brindar soporte técnico especializado a clientes mediante visitas, pruebas y desarrollo de soluciones.
detectar tendencias de mercado, ocasiones de negocio y movimientos de la competencia.
acompañar al equipo en el desarrollo de formulaciones, aplicaciones y fichas técnicas.
generar retroalimentación estratégica sobre desarrollos, desempeño de ingredientes y necesidades del mercado.
participar activamente en proyectos desde la conceptualización hasta la implementación con clientes.





perfil buscado
licenciatura en química de alimentos, ingeniería en alimentos, biotecnología o afín.
experiencia sólida en panificación, pastelería, fermentación, lácteos o ingredientes para la industria alimentaria.
conocimiento profundo de funcionalidad de ingredientes y procesos de panificación.
experiencia liderando equipos técnicos o proyectos de desarrollo.
capacidad para trabajar de forma estratégica sin perder el enfoque operativo ("hands-on").
habilidad para interactuar con clientes, áreas comerciales y equipos de investigación y desarrollo.
inglés avanzado para interacción con equipos globales.

si cuentas con experiencia en innovación para la industria de panadería y pastelería y buscas una posición con impacto estratégico, liderazgo técnico y exposición internacional, me encantaría conversar contigo.

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📌 R&d Manager Craft Panificacion Ciudad De México
🏢 LHH
📍 Ciudad de México