**Objetivo del puesto**
Planear, organizar y supervisar la producción diaria de insumos y preparaciones de cocina, garantizando que el restaurante cuente con los productos necesarios para el servicio, manteniendo estándares de calidad, rendimiento y control de inventarios.
**Responsabilidades principales**
- Coordinar la producción diaria de alimentos, salsas, bases, fondos y preparaciones necesarias para la operación.
- Supervisar al equipo encargado de producción y asegurar el cumplimiento de recetas y procesos.
- Planificar volúmenes de producción de acuerdo con la demanda del restaurante.
- Controlar el uso adecuado de materias primas y minimizar mermas.
- Supervisar el correcto almacenamiento y rotación de productos (PEPS).
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.




- Mantener comunicación constante con el Chef de Cocina y Sous Chef sobre necesidades de producción.
- Apoyar en inventarios y control de insumos de cocina.
- Verificar que la producción esté lista y disponible para el servicio.
- Proponer mejoras en procesos para optimizar tiempos y recursos en cocina.
**Requisitos**
- Experiência mínima de 3 años en producción de cocina o puesto similar.
- Conocimiento en control de insumos, inventarios y producción de alimentos.
- Habilidad para coordinar equipos de trabajo.
- Organización y enfoque en eficiencia operativa.
- Disponibilidad de horario.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $15,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Producción (Cooperativa Palo Alto)
🏢 RITUALH CATERING
📍 Cooperativa Palo Alto