**Descripción completa del empleo**
En **Dumbo Pizza** buscamos un **Encargado de Cocina para turno nocturno**, enfocado en garantizar un arranque operativo sólido, ordenado y eficiente dentro de una cocina de alto volumen.
Este puesto es clave para asegurar la correcta preparación, organización y supervisión de la cocina antes del servicio fuerte.
**Responsabilidades principales**
- Supervisar la **apertura diaria de cocina**:
- Coordinar y ejecutar producción (mise en place, salsas, porcionado, etc.)
- Asegurar cumplimiento de **recetas, gramajes y procesos establecidos**:
- Supervisión directa del equipo en turno
- Control de **inventarios, mermas y rotación de producto (PEPS)**:
- Validar calidad de insumos y producto terminado
- Mantener estándares de **limpieza, orden e inocuidad**:
- Reportar incidencias y necesidades a gerencia
- Apoyar en servicio cuando la operación lo requiera
**Requisitos**
- Experiência mínima de **1 a 2 años en cocina (preferente pizzería)**:




- Experiência previa liderando personal
- Capacidad de trabajo bajo presión
- Alto sentido de organización y responsabilidad
- Enfoque en procesos y estandarización
- Actitud proactiva y resolutiva
- Disponibilidad para turno matutino
**Horario**
- Turno matutino
- Jornada de **8 horas**:
- 6 días a la semana
**Sueldo y beneficios**
- Sueldo semanal competitivo
- Bonos por cumplimiento
- Posibilidad de crecimiento
- Estabilidad laboral
- Capacitación continua
**Indicadores de desempeño (KPIs)**
- Control de merma
- Cumplimiento de producción diaria
- Orden y limpieza
- Tiempos de preparación
- Consistencia en producto
**Tipo de puesto**
Tiempo completo
Sueldo: A partir de $20,000.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Descuento de empleados
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Encargado de Cocina (Nocturno) (San Pedro Garza García)
🏢 Dumbo Pizza
📍 San Pedro Garza García