en planet hollywood cancún, by royalton hotels & resorts, buscamos un/a supervisor(a) de panadería/pastelería para liderar al equipo del área y garantizar la elaboración de productos con los más altos estándares de calidad, presentación e inocuidad.
esta posición es fundamental para supervisar la operación diaria de panadería y pastelería, asegurando la correcta producción, organización del equipo y cumplimiento de los estándares establecidos.
responsabilidades principales
- supervisar y coordinar al equipo de panadería/pastelería, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene.
- garantizar la correcta elaboración, presentación y abastecimiento de productos de panadería y pastelería.
- verificar el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria,
limpieza y organización del área.
- capacitar, motivar y dar seguimiento al desempeño del equipo para fomentar un ambiente de trabajo eficiente y colaborativo.
perfil requerido
- licenciatura o carrera técnica en gastronomía, artes culinarias o afín.
- 2 años de experiencia en el puesto o similar en hotelería.
- conocimiento en panadería, pastelería y estándares de higiene e inocuidad alimentaria.
- experiencia en manejo y supervisión de personal.
- liderazgo, organización y atención al detalle.
- disponibilidad para rotar turnos.