**Jr.
Sous Chef Administrativo.
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**Requisitos**:
- Nível de estudios: Licenciatura Terminada en Gastronomía, Administración de Negocios, Administración de Negocios Gastronómicos o afín.
- Experiência: Mínimo 2 años en áreas administrativas dentro del sector restaurantero, hotelero o de producción de alimentos.
- Proficencia en el uso de computadora y herramientas digitales: correo electrónico, Microsoft Excel, formatos de inventario, WhatsApp, entre otros.
- Gusto por el trabajo en equipo y el desarrollo del personal.
- Excelentes habilidades de comunicación y resolución.
**Funciones principales**:
- Monitorear y analizar las órdenes de compra (OC) para asegurar que los pedidos de cocina sean precisos y oportunos.
- Supervisar el volumen de compra con base en la proyección de costos periódicos (semanales y mensuales) de cada cocina, en conjunto con el Chef Ejecutivo, considerando el estado de resultados (PNL) y las metas de venta proyectadas.
- Dar seguimiento a aclaraciones de nómina y gestionar notificaciones de descuentos al personal cuando corresponda.
- Cargar y supervisar los inventarios semanales y mensuales de loza, utensilios e insumos, en conjunto con el Chef Ejecutivo, analizando tendencias de consumo para detectar irregularidades.
- Monitorear la correcta aplicación de stock de temporada, en coordinación con el Chef Ejecutivo y Sous Chefs Operativos.




- Gestionar traspasos de productos entre cocinas mediante el sistema, asegurando un control eficiente del inventario.
- Registrar en sistema las producciones realizadas en las cocinas, garantizando su correcta documentación.
- Revisar y ajustar horarios en sistema, verificando que los encargados hayan realizado la carga previa.
- Realizar ajustes de bajas en sistema de manera semanal, asegurando la actualización de la plantilla.
- Dar seguimiento a los pendientes de mantenimiento, coordinándose con los Sous Chefs Operativos para su pronta resolución.
- Llevar a cabo auditorías internas sobre la correcta rotación y porcionado de insumos, en conjunto con el Chef Ejecutivo y Sous Chefs Operativos, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y eficiencia.
**Ofrecemos**:
- Sueldo $7,****** catorcenal (equivalente a $16,****** mensuales libres)
- Vales de despensa $****** Mensuales
- Vale de gasolina $1,****** mensuales
- Prestaciones de ley.
- Utilidades mensuales de acuerdo a resultados (Posterior al otorgamiento de planta).
- Bebida de cortesía.
- Uniformes.
- Alimento gratuito.
- Capacitación constante.
- Excelente ambiente de trabajo.
- Ocasión de Desarrollo
**Competencias**:
- Liderazgo.
- Planificación en los flujos de producción.
- Comunicación efectiva.
- Habilidad en entornos de ritmo rápido
- Responsable.

📌 Jr. Sous Chef Administrativo (San Pedro Tlaquepaque)
🏢 Café San Pedro
📍 San Pedro Tlaquepaque