**Principales funciones**:
Supervisa constantemente la operación y el servicio del centro de consumo designado para asegurar que se cumplan con los estándares establecidos.
Interactúa con el restaurante para apoyar en la operación.
Distribuye a los Anfitriones del departamento de acuerdo a las necesidades de la operación.
Monitorea y coordina el mantenimiento preventivo del área asegurando que se cumpla con lo planeado.
Solicita el mantenimiento correctivo del área monitoreando que la reparación sea satisfactoria.
Asegura que la producción esté lista en el tiempo requerido y con la calidad establecida en los estándares.
Supervisa que los montajes se realicen correctamente para verificar que se cumpla con las necesidades del Invitado.
Supervisa que se lleven a cabo los registros de temperaturas y manipulación higiénica de los productos para cumplir con el programa de higiene.
Determinar los máximos y mínimos de productos almacenados en el área.
Verificar las fechas de caducidades y temperaturas por medio de los formatos establecidos.

📌 Encargado De Pastelería (Xico)
🏢 Blue Diamond Resorts
📍 Xico