Somos una empresa orgullosamente mexicana con más de 12 años en la Industria de la hospitalidad, con presencia en los aeropuertos de la ciudad de México (AICM / AIFA), con reconocimientos internacionales como la mejor Sala Lounge VIP de Norteamérica y certificación ISO ****.
Nos encontramos en proceso de expansión y buscamos colaboradores con deseo de desarrollar todo su potencial y crecer dentro de una empresa sólida cumpliendo nuestra misión de "TRANSFORMAR PASAJEROS EN HUESPEDES FELICES"
Objetivo del puesto:
Garantizar que las cocinas de todas las salas y en todos los turnos dispongan de los alimentos requeridos para el Lounge y contribuyan de manera distintiva en el impacto positivo de la Experiência Elite
**Requisitos**:
- Edad: 35 a 50 años
- Nível Educativo: Lic. en Gastronomía (Titulado)
- Experiência: 5 años como chef de cocina nacional e internacional
- Dominio del idioma inglés: 70%
- Buen manejo del personal a car
- Actitud de servicio y proactiva
Conocimientos:
- Conocimiento en la norma ISO ****
- Dominio de distintivo H
- Cocina nacional e internacional
- Conocimientos en pastelería y repostería
- Conocimiento de buenas prácticas de higiene en la preparación de alimentos
- Conocimiento de salsas madre
- Conocimiento de características de insumos / temperaturas en la recepción
- Protocolos de calidad en el servicio
- Control de costos




- Creatividad en nuevas tendencias gastronómicas
- Planificación de alimentos
- Manejo de personal
Funciones:
- Coordinar con los gerentes, cocineros y personal operativo para una excelente ejecución en piso de los servicios de alimentos y barras de bufette
- Coordinar la logística y ejecución de los eventos y/o presentaciones a los principales clientes de la empresa
- Mantener la operatividad de la cocina bajo las normas de Higiene y Seguridad correspondientes
- Supervisar y coordinar el correcto abasto de productos e insumos para la preparación de alimentos
- Planear, innovar y actualizar los menús con base a los lineamientos definidos por la dirección y principales tendencias de la industria
- Controlar y reportar el costo de los alimentos, sin descuidar la calidad de los productos utilizados en las preparaciones
- Implementación de distintivo H en todas las cocinas
Puestos a los que supervisa
- Chefs operativos
- Encargados de cocina
- Cocinero A
- Cocinero B
- Lava Loza
Ofrecemos:
- Sueldo competitivo
- Prestaciones de Ley
- Vales de restaurante
- Beneficios extra con nomina Santander
Zona de trabajo:
Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México Terminal 1
Horarios Rotativos
Matutino: 7:00 am a 3:00 pm
Vespertino: 3:00 pm a 11:00 pm
Nocturno: 11:00 pm a 7:00 am

📌 Chef Ejecutivo (Xico)
🏢 GCR Travel & Services,S.A. DE
📍 Xico