Chef Especialidad Mediterránea

✨ ¡Importante Grupo Hotelero de Gran Turismo busca tu talento!

Si eres un apasionado de la cocina de la cuenca del Mediterráneo, dominas las técnicas culinarias europeas/costeras tradicionales y vanguardistas, y tienes la experiencia necesaria para liderar un restaurante de especialidad de primer nivel bajo estricta confidencialidad... ¡queremos conocerte! ?

? ¿Cuál será tu misión?

Dirigir, coordinar y elevar la operación de nuestra cocina de especialidad mediterránea, asegurando la máxima excelencia culinaria en cada platillo, la estandarización rigurosa de recetas, el control de costos y el liderazgo de brigadas de alta cocina para superar las expectativas de nuestros huéspedes más exigentes.

? Tus principales funciones:

- ?️ Creación y excelencia culinaria: Supervisar y ejecutar la preparación de platillos mediterráneos auténticos (pescados, mariscos, arroces, pastas, estofados y manejo de aceite de oliva/hierbas finas) con montajes excepcionales.
- ? Liderazgo de brigadas: Coordinar, capacitar y motivar al equipo culinario a tu cargo para asegurar un servicio impecable y con excelente ritmo.
- ? Gestión de costos y recetas: Diseñar, costear y asegurar el cumplimiento milimétrico de las recetas estandarizadas para mantener la rentabilidad del área.




- ? Estándares de higiene: Garantizar que todo el proceso de manejo, almacenamiento y preparación de alimentos cumpla con los más altos distintivos de calidad e higiene internacionales.

?️ ¿Qué necesitas para triunfar con nosotros?

- ? Educación: Licenciatura en Gastronomía o carrera afín.
- ⏳ Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia comprobable como Chef de Especialidad (enfocado en cocina mediterránea, italiana, española o francesa) en hoteles de lujo o restaurantes de alta gama.
- ? Conocimientos técnicos: Dominio absoluto de técnicas de cocción mediterráneas, manejo de productos de importación, control de mermas y costos.
- ? Competencias: Liderazgo inspirador, excelente manejo del trabajo bajo presión, organización impecable y un ojo clínico para el detalle y la estética del plato.

✨ ¿Qué te ofrecemos?

- ? Sueldo competitivo mensual (a convenir según experiencia).
- ? Prestaciones de ley y superiores desde el primer día.
- ? Servicio de comedor, transporte y uniformes.
- ? Sobresaliente paquete de beneficios corporativos (se detallarán a fondo durante la entrevista presencial).
- ? Absoluta discreción durante todo tu proceso de selección.

📌 Chef Especialidad Mediterránea (Benito Juárez)
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Benito Juárez