Propósito del puesto

Convertir los requerimientos comerciales de los clientes en soluciones técnicamente viables, funcionales, presupuestables y ejecutables para propuestas profesionales, desarrollando anteproyectos y proyectos ejecutivos y asegurando una transferencia técnica clara hacia Operaciones.

Alcance de la posición

· Lidera técnicamente el flujo completo: requerimiento, levantamiento, anteproyecto, proyecto ejecutivo, transferencia y soporte.

· Ejecuta directamente el trabajo de gabinete de los proyectos durante y construye progresivamente la función de Ingeniería.

· Responde por la calidad, integridad y posibilidad de los entregables técnicos.

· No administra la obra, no supervisa contratistas y no compromete cambios comerciales o económicos con el cliente.

Responsabilidades principales

1. Recepción y validación del requerimiento

· Recibir de Comercial el expediente del proyecto y confirmar que contenga la información mínima necesaria.

· Solicitar aclaraciones sobre necesidades, procesos, espacios, capacidades, presupuesto estimado y expectativas del cliente.

· Devolver solicitudes incompletas, técnicamente inconsistentes o con fechas de entrega inviables.

· Acordar con Comercial prioridades y tiempos razonables de respuesta.

2. Levantamiento y diagnóstico técnico

· Realizar visitas y levantamientos físicos en las instalaciones del cliente.

· Validar dimensiones, accesos, condiciones existentes, restricciones e instalaciones disponibles.

· Identificar capacidades de electricidad, gas, agua, drenaje, ventilación y extracción.

· Documentar medidas, fotografías, interferencias, riesgos y necesidades de información especializada.

· Comprender el proceso productivo del cliente antes de diseñar la solución.

3. Desarrollo del anteproyecto

· Traducir las necesidades del cliente en una solución técnica preliminar.

· Diseñar layouts considerando capacidad, flujo productivo, higiene, seguridad y aprovechamiento del espacio.

· Seleccionar preliminarmente equipos y tecnologías compatibles con la operación.

· Preparar planos, visualizaciones 3D, criterios técnicos y alcances generales.

· Integrar una lista preliminar de equipos, materiales, instalaciones y servicios.

· Apoyar a Comercial en la presentación y validación técnica con el cliente.

4.



Desarrollo del proyecto ejecutivo

· Desarrollar planos ejecutivos de distribución, instalaciones y detalles constructivos.

· Definir especificaciones, capacidades, consumos y puntos de conexión de los equipos.

· Integrar electricidad, gas, hidráulica, sanitaria, plomería, HVAC y extracción.

· Realizar cálculos a partir de las especificaciones de los equipos.

· Solicitar a fabricantes, proveedores o especialistas los cálculos que excedan su alcance e integrarlos al proyecto.

· Coordinar especialidades y detectar interferencias, omisiones o incompatibilidades.

· Integrar la lista definitiva de conceptos y cantidades.

· Validar la congruencia técnica del presupuesto vendido e identificar desviaciones oportunamente.

· Documentar alcances, exclusiones, supuestos y responsabilidades técnicas.

5. Transferencia a Operaciones

· Realizar una entrega formal del proyecto ejecutivo y explicar la solución, criterios, riesgos y puntos críticos.

· Entregar planos, especificaciones, listas de conceptos y documentación bajo control de versiones.

· Confirmar que Operaciones comprenda el alcance antes de iniciar la ejecución.

· Mantener trazabilidad de aclaraciones, ajustes y versiones posteriores.

6. Soporte técnico durante la ejecución

· Resolver dudas de Operaciones sobre planos, equipos e instalaciones.

· Analizar ajustes derivados de condiciones encontradas durante la obra.

· Determinar la viabilidad técnica de los cambios y actualizar la documentación cuando corresponda.

· Advertir cuando un cambio pueda afectar costo, tiempo, alcance, seguridad o funcionamiento.

7. Construcción y liderazgo de Ingeniería

· Asumir progresivamente las responsabilidades técnicas hoy concentradas en Dirección General.

· Definir formatos, expedientes mínimos, criterios de revisión y controles de versiones.

· Estandarizar levantamientos, anteproyectos, proyectos ejecutivos y transferencias.

· Organizar prioridades,



cargas de trabajo y fechas de entrega.

· Convertirse, mediante resultados y confiabilidad, en la autoridad técnica cotidiana de SOS Chef.

Autoridad del puesto

· Solicitar información adicional a Comercial, al cliente o a proveedores.

· No iniciar proyectos cuyo expediente esté incompleto.

· Cuestionar plazos que comprometan la calidad del entregable.

· Rechazar soluciones inviables o que representen riesgos técnicos.

· Solicitar validaciones especializadas y definir criterios técnicos dentro del alcance aprobado.

· Escalar a Dirección General las decisiones extraordinarias o de alto impacto.

Perfil requerido

Formación

· Ingeniería Electromecánica, Mecánica, Industrial o carrera afín.

· Se privilegiará la experiencia comprobada en proyectos e instalaciones.

Experiencia

· Cinco años o más en diseño, coordinación o ingeniería de proyectos electromecánicos, instalaciones o cocinas profesionales.

· Experiencia desarrollando layouts, proyectos ejecutivos, listas de conceptos y cantidades.

· Experiencia en levantamientos de campo y coordinación con clientes, proveedores y personal de ejecución.

· Deseable experiencia liderando personas o construyendo procesos técnicos.

Conocimientos técnicos

· Electricidad: cargas, voltajes, fases, tableros, protecciones y requerimientos de conexión.

· Gas: suministro, consumos, presiones, regulación, ventilación y criterios de seguridad.

· Hidráulica y plomería: alimentación, presión, drenajes, pendientes, trampas de grasa y puntos de servicio.

· HVAC y extracción: campanas, ductería, inyección, extracción, reposición de aire y cargas térmicas.

· Procesos productivos de cocinas: recepción, almacenamiento, preparación, cocción, lavado, residuos e inocuidad.

· Equipamiento gastronómico: capacidades, consumos, compatibilidades y restricciones de instalación.

· Coordinación de especialidades y detección de interferencias.

Herramientas

· AutoCAD o equivalente: dominio avanzado.

· SketchUp, Revit u otro modelador o visualizador 3D: nivel funcional.

· Excel: nivel intermedio-avanzado para cantidades, cálculos, controles y presupuestos futuros.

- · Monday, Microsoft Project o equivalente: planeación y seguimiento.

📌 Responsable de ingeniería de proyectos (Chihuahua)
🏢 HUMAN Business Advisors
📍 Chihuahua