Consultoria HRTalent busca EncargadoJefe de cocina de CEDIS en Centro - Cancún, Quintana Roo

(Centro de Distribución de Alimentos)

¿Tienes experiencia coordinando la producción, almacenamiento y distribución de alimentos a gran escala? Buscamos un líder operativo con enfoque en calidad, organización y eficiencia.

RESPONSABILIDADES

- Supervisar la operación diaria del Comisariato.
- Coordinar equipos de 30 colaboradores o más.
- Asegurar el cumplimiento del plan de producción.
- Supervisar la preparación de alimentos en grandes volúmenes (400 kg diarios o más).
- Verificar el cumplimiento de recetas estandarizadas.
- Coordinar la distribución de alimentos a diversas sucursales.
- Supervisar inventarios de materia prima y producto terminado.
- Elaborar requisiciones de mercancía.
- Dar seguimiento a indicadores de producción y desperdicio.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad.

REQUISITOS

- Experiencia mínima de 3 años como Responsable de Comisariato, Jefe de Producción, Supervisor de Cocina Industrial o puesto similar.
- Experiencia liderando equipos de 30 personas en adelante.
- Experiencia en producción de alimentos por cantidades superiores a 400 kg diarios (idealmente procesos mayores a 1 tonelada).
- Conocimiento de control de inventarios PEPS.




- Experiencia en logística y distribución de alimentos.
- Manejo de recetas estandarizadas.
- Conocimiento en costos, mermas y desperdicios.
- Destacado organización y liderazgo.
- Alta tolerancia a la frustración.

EXPERIENCIA EN EQUIPOS SEMI INDUSTRIALES

- Sartén a gas de 180 litros.
- Marmitas de cocción.
- Procesadoras de alimentos.
- Rebanadoras industriales.

SEGUIMIENTO A

- Plan de producción.
- Reportes de producción.
- Reportes de desperdicio.
- Inventarios.
- Requisiciones de mercancía.
- Indicadores de productividad.

BUSCAMOS A UNA PERSONA CON

- Liderazgo operativo
- Planeación y organización
- Trabajo bajo presión
- Orientación a resultados
- Comunicación efectiva
- Toma de decisiones
- Sentido de urgencia

Ofrecemos

- De lunes a domingo con descanso entre semana de 7:00 am a 3:00 pm
- Prestaciones superiores a las de la Ley
- Capacitación y crecimiento en el grupo
- $22,000 mensuales + $ 3,000 de bono por KPI

Ubicación

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Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
https://www.talenteca.com/anuncio?j_id=6a70eb264100004100dd40a8&source;=indeed

📌 EncargadoJefe de cocina de CEDIS (Cancún)
🏢 Consultoria HRTalent
📍 Cancún