Buscamos un(a) Chef de Pescados y Mariscos con liderazgo, precisión técnica y pasión por la cocina del mar, para dirigir de forma integral la operación de cocina especializada. Será responsable de garantizar la frescura, calidad y presentación de los platillos, cumpliendo con los más altos estándares de higiene, eficiencia operativa y desarrollo del equipo a su cargo.

Responsabilidades:

- Planear menús, producción y compras de insumos.
- Supervisar la preparación, presentación y tiempos de servicio.
- Dirigir al equipo de cocina (cocineros, auxiliares, etc.).
- Controlar inventarios, mermas y costos de recetas.
- Capacitar, evaluar y motivar al equipo.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Innovar en la oferta gastronómica y presentación de platillos.
- Coordinar con sala, compras y administración.

Requisitos:

- Experiencia como Chef Ejecutivo (mín2 años).
- Liderazgo de equipos de cocina de más de 8 personas.




- Dominio de técnicas culinarias y estándares de calidad.
- Experiencia en costeo, porcionado e inventarios.
- Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones rápidas.
- Deseable: manejo de software de gestión de cocina.

Aptitudes clave:

- Liderazgo efectivo y comunicación clara.
- Organización operativa y enfoque en resultados.
- Creatividad para crear o adaptar platillos.
- Enfoque en servicio al cliente y trabajo en equipo.
- Capacidad para resolver conflictos y mantener un ambiente positivo.

SUELDO SEGUN APTITUDES.

¿Te apasiona liderar cocinas y crear experiencias gastronómicas de alto nivel?
¡Postúlate y sé parte de nuestro equipo!

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: $15,000.00 - $20,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo (México)
🏢 Restaurante Punta Marina
📍 México