Misión del Puesto:
Elaborar los alimentos ofrecidos en las cartas y sugerencias de los Centros de Consumo; con los estándares más altos en higiene; calidad; frescura y presentación; de acuerdo a los políticas y procedimientos de cada área; para satisfacer plenamente el gusto de los clientes y huéspedes del hotel; asegurando cubrir sus más altas expectativas.
Edad:
indistinto
Principales funciones:
Coordinar y elaborar platillos programados en carta 1 año
Rotación de alimentos 6 meses
Áreas de Especialización:
Cocina Mexicana.
Cocina Internacional.
Conocimientos técnicos:
Manejo de equipo de cocina
Técnicas de conservación de alimentos
Seguridad e higiene de cocinas
Uso y cuidado de productos químicos
Escolaridad:
Trunco en Gastronomía
Licenciatura en Gastronomía
Experiência:
Cocina Fría 1año




Cocina Caliente 1año
Parrilla 1año
Repostería 1año
Describe la red de comunicación del puesto:
Relaciones (puestos areas o entidades)
Frecuencia de trato (Eventual / Constante)
Descripción de la Interacción
Verificar el estado de los equipos; utensilios y áreas en general cumpliendo con las normas de Seguridad e Higiene correspondientes.
Garantizar que los estándares de higiene y seguridad se cumplan; en caso de no ser así reportar a mantenimiento para su reparación inmediata.
Aprovechar al máximo la materia prima en la preparación de alimentos.
Mantener los costos de operación establecidos.

📌 Cocinero A Fiesta Inn Veracruz Malecon
🏢 Grupo Posadas
📍 Veracruz