Supervisar, coordinar y garantizar el correcto funcionamiento de la cocina durante su turno, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, tiempos de entrega, higiene y seguridad alimentaria, así como el liderazgo efectivo del equipo de cocina.
Funciones Principales:
Coordinar la operación diaria de la cocina durante su turno.
Asignar tareas al personal de cocina y verificar su cumplimiento.
Asegurar la correcta preparación, presentación y calidad de los platillos.
Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Verificar que se mantenga el orden y la limpieza en todas las áreas de cocina.
Realizar el control de inventario básico durante el turno y reportar faltantes o sobrantes.
Gestionar incidencias operativas: retrasos, devoluciones, faltas de insumos, etc.
Dar seguimiento a las comandas y coordinar los tiempos de entrega al área de servicio.
Apoyar en la capacitación del personal nuevo o en entrenamiento.
Comunicar al Chef o Jefe de Cocina cualquier eventualidad, mejora o sugerencia operativa.
Requisitos:
Escolaridad:



Bachillerato concluido o carrera técnica en Gastronomía (deseable).
Experiência mínima de 1 a 2 años en cocina cualificado, con al menos 6 meses en puestos de supervisión o liderazgo.
Conocimientos sólidos de técnicas de cocina, manejo higiénico de alimentos, y normas de seguridad.
Habilidad para liderar equipos y trabajar bajo presión.
Capacidad de organización, toma de decisiones y solución de problemas.
Competencias:
Liderazgo operativo
Trabajo en equipo
Organización y planificación
Toma de decisiones
Comunicación efectiva
Atención al detalle
Condiciones y Incentivos:
Sueldo competitivo según experiência
Propinas
Comidas incluidas durante el turno
Uniforme proporcionado
Ocasión de desarrollo y crecimiento dentro de la empresa
Prestaciones de ley
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $5,874.26 - $10,000.00 al mes
Beneficios:
Uniformes gratuitos
Tipo de jornada:
Incluye fines de semana
Lugar de trabajo: Empleo presencial

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