Vacante para la empresa TALENT ESG en Benito Juárez, Quintana Roo:
Ubicación: Cancún, Quintana Roo
Empresa: Restaurante Wazabi
*¿Te apasiona la cocina japonesa y buscas un nuevo reto profesional?:
En Wazabi, un restaurante de cocina japonesa contemporánea con enfoque en calidad, presentación y experiência, estamos buscando un Sushero/a con experiência, actitud proactiva y pasión por el detalle para unirse a nuestro equipo en Cancún. ¡Queremos conocerte!
Responsabilidades principales:
Preparación de sushi en todas sus formas: nigiri, sashimi, makis, temakis, uramakis, rolls especiales, etc.
Montaje y emplatado estético de piezas de sushi, cuidando calidad, higiene y presentación.
Control de frescura y calidad de pescados, mariscos y otros ingredientes.
Limpieza y fileteado de pescado, cortes precisos y técnicas avanzadas de cuchillo.
Supervisión de mise en place en la estación de sushi.
Cumplimiento de estándares de higiene y normas de seguridad alimentaria (Distintivo H preferente).
Colaboración con el chef ejecutivo y equipo de cocina para desarrollo de nuevos platillos.
Gestión eficiente del inventario de productos de su estación.
Atención a pedidos especiales (alergias, preferencias del cliente).
Requisitos:




Experiência mínima de 2 años como sushero/a (comprobable).
Dominio de técnicas tradicionales y modernas de sushi.
Destacado manejo de cuchillos y presentación de platillos.
Conocimiento en normas de higiene y manejo seguro de alimentos.
Disponibilidad de horario (turno vespertino y fines de semana).
Trabajo en equipo, rapidez y enfoque en calidad.
Escolaridad: preferente bachillerato o técnico en gastronomía (no excluyente).
Ofrecemos:
Sueldo competitivo según experiência.
Propinas.
Prestaciones de ley + adicionales (descuento de empleados, comidas incluidas, etc.).
Destacado ambiente de trabajo.
Uniformes y herramientas de cocina proporcionadas.
Posibilidad de crecimiento dentro del grupo gastronómico.
Disponibilidad inmediata - ¡Iniciamos entrevistas esta semana!:
Indica en el asunto:Vacante Sushero - Cancún
*Forma parte de Wazabi y lleva tu talento al siguiente nível en la cocina japonesa de alto nível.: Nível de educación deseada:
Superior - cursando
Nível de experiência deseada:
Nível Experto
Función departamental:
Atención al cliente
Industria:
Restaurantes
Habilidades:
Precisión y técnica
Higiene y control de calidad
Rapidez

📌 Sushero Chef De Sushi Ciudad Juárez
🏢 Talent ESG
📍 Ciudad Juárez