Vacante para la empresa STEAK HOUSE en Pr Hotel Sheraton -Cuauhtémoc, Ciudad de México:
Restaurante de Cortes de Carnes
SOLICITA:
JEFE DE PRODUCCION CON EXPERIENCIA EN RESTAURANTES
Por favor vivir cerca o con facil acceso a la ZONA PASEO DE LA REFORMA (angel de la independencia)
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LUNES A DOMINGO CON UN DIA DE DESCANSO ENTRE SEMANA (**TURNOS ROLADOS)_
FUNCIONES:
Verificar y supervisar que el personal que haya realizado el cierre el día anterior haya dejadolimpia el área y utensilios de trabajo.
Revisar reporte emitido por el Chef o responsable en turno del día anterior
Verificar que en las cámaras de congelación y refrigeración no exista producto caducado ofuera de especificación; verificando que no existan sobrantes del día anterior.
Elaborar pedidos de insumos, excepto de proteína.




Elaborar y registrar inventario de insumos de la línea correspondiente (vapores 1, vapores 2,salsas y/o fría).
Validar que la producción de alimentos se ejecute con base a las recetas autorizadas porDirección Culinari a.
Probar la calidad de los alimentos precocidos y cocidos (check line).
Verificar la calidad de los alimentos en la línea (Sabor, cantidad y consistencia) (Característicasorganolépticas)
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EXPERICIA COMPROBABLE CON CARTAS DE RECOMENDACION._
Nível de educación deseada:
Básica
Nível de experiência deseada:
Nível Experto
Función departamental:
Manufactura / Operaciones
Industria:
Restaurantes
Habilidades:
PROACTIVO
RESPONSABLE
CON EXPERIENCIA
OPTIMIZADO

📌 Jefe De Produccion Mayora Con Expericia En Cuauhtémoc (México)
🏢 Steak house
📍 México