Relevante restaurante de la ciudad busca Chef o Encargado(a) de Cocina para liderar la preparación, estandarización y calidad de nuestro menú.
Si tienes pasión por la gastronomía, dominio de técnicas culinarias y capacidad para gestionar insumos y personal, ¡queremos conocerte!
Funciones principales:
Producción y armado: Preparación de tortas, sándwiches, guisos, carnes, aderezos y salsas bajo los estándares y recetas del establecimiento.
Control de calidad: Verificar la sobresaliente presentación y sabor de cada orden antes de salir a piso.
Inventarios y costos: Manejo de stock diario, control de mermas, cálculo de consumo de insumos y realización de pedidos con proveedores.
Higiene y seguridad: Supervisar el mantenimiento, limpieza y desinfección de la estación y equipos de trabajo (plancha, freidora, salamandra, rebanadora, etc.), así como las temperaturas de refrigeración.
Liderazgo operativo: Capacitar al equipo de cocina en el estandarizado de platillos y coordinar tiempos de salida durante horas pico.




Requisitos:
Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía / Trunca o formación afín.
Experiência: Mínimo de 1 a 2 años desempeñando funciones de cocina.
Conocimientos: Manejo higiénico de alimentos (distintivo/buenas prácticas), técnicas de cocina (corte, cocción, plancha, horneado) y uso correcto de equipo industrial.
Habilidades: Agilidad, trabajo bajo presión, atención al detalle, limpieza y sentido de organización.
Ofrecemos:
Sueldo neto mensual: $14,000 pesos (pago quincenal).
Ingresos adicionales: Propinas semanales (aprox. $500/semana) + Servicio de comida incluido.
Prestaciones de Ley.
Horario de trabajo: Lunes a Domingo de 12:30 pm a 10:00 pm (con un día de descanso fijo a la semana).
Zona de trabajo: Mérida, Yucatán (Zona Norte)
Sueldo: $14, al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero A Mérida
🏢 Forhuman
📍 Mérida