Identificación del Puesto
Título del puesto: Sub Chef / Sous Chef
Área/Departamento: Alimentos y Bebidas / Cocina
Reporta a: Chef Ejecutivo / Gerente de Alimentos y Bebidas
Personal a su cargo: Jefes de partida, Cocineros (A, B, C), Ayudantes de cocina y Stewards (lavalozas).
Objetivo del PuestoCoordinar, supervisar y ejecutar la preparación de alimentos garantizando los estándares de calidad, sabor y presentación establecidos.
Debe optimizar los costos de insumos, liderar eficazmente al personal bajo presión y mantener los protocolos de seguridad e higiene vigentes.
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Funciones y Responsabilidades Principales1.
Supervisión y Operación del Servicio
Dirigir el ritmo del servicio durante las horas pico de operación.




Supervisar la correcta elaboración y emplatado de cada orden.
Asegurar que las porciones y recetas estándar se sigan estrictamente.
Cubrir las funciones del Chef Ejecutivo durante sus días de descanso o ausencias.
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Gestión de Personal
Organizar y distribuir las tareas diarias y los horarios del equipo culinario.
Capacitar al personal en técnicas de cocina, uso de equipos y nuevas recetas.
Fomentar un ambiente de trabajo vibrante, cooperativo y respetuoso.
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Pay: $10, - $12, per month
Work Location: In person

📌 Sub Chef Guadalajara (México)
🏢 OPERADORA FRANQUICIAS
📍 México